第五屆中美雙灣區創意藥膳美食大賽灣區決賽周日（23日）在三藩市IHome廚具公司舉行。12支入圍隊伍角逐灣區冠、亞、季軍及6個赴中國廣州參加總決賽的名額。
本屆賽事由「藥食同源聯盟」、美國中藥聯商會和美中文化促進會主辦，《星島日報》協辦，要求每道參賽作品使用4種或以上「藥食同源」中藥材。評委隊伍由藥食同源聯盟主席劉源凱、美中文化促進會會長梁建鋒、美國華商總會會長孫志中、美國中藥聯商會副會長雷春媚、北京太子行總裁王關越、華埠商戶聯會會長邵旗謙、許氏參業集團代表簡健文組成。
劉源凱表示，創意藥膳美食大賽今年已是第五屆，賽事從最初在北加州舉辦，逐步擴展至南北加州和至中國廣州舉辦活動，近年反應愈來愈好。他指出，主辦藥膳比賽的其中一個目的，是改變年輕人及主流社會對中藥的印象，因為不少人認為中藥味道不佳，賽事希望透過將中藥融入創意美食，讓大家認識到中藥不僅可以養生，也可以成為美食。
梁建鋒也稱，每年都看到參賽作品有進步，無論菜式設計還是藥材與食材的配搭均不斷提升，期待比賽繼續為大家帶來驚喜。他指出，傳統藥膳是讓華人與主流社會認識中華飲食文化的重要切入點，希望透過美食比賽等形式讓更多人認識藥膳，尤其讓華裔年輕人建立對中華文化的認同感。
中國駐舊金山總領館副領事李維珍到場觀賽，她指出，藥膳大賽以喜聞樂見的方式，讓不同族裔民眾認識、認同、使用中藥，並從中受益，美食也是民心相通的媒介，藥膳連接粵港澳大灣區與三藩市灣區，以及中美兩國民間力量，增進兩國人民的友誼和相互理解。
決賽分6組進行，每組兩支隊伍同場比賽。首組為「五味和合隊」的「安眠金湯」及「小豬茶社」的「藥池鮮台」；第二組為「寵兒茶餐廳」的「黃金骨」及加州五系食療社（二隊）的「知秋、百果玉露匯鮮蝦」；第三組為「永泰參茸行」的「參花露放」及「洪記麵家」的「御膳養生小籠湯包」；第四組北美國際名媛慈善聯盟的「蓮韻流芳」及美中文化促進會的「爸氣紅燒腩肉」；第五組為花都華荔隊的「玉露金秋」及安老自助處的「陳香參棗．金絲養元鴨」；最後一組則是「歲月靜好」的「凝香養元」和華埠歷史文化協會的「山海雙珍護元陽」。
決賽當日還設「藥膳估值官」活動，參加者評估現場擺放的不同品種藥膳食材總值，最接近者獲300元現金獎品。
決賽結果將於8月31日刊登在《星島日報》，並個別通知得獎及入圍隊伍。冠、亞、季軍各可獲許氏靈芝獎品一份。6支晉級隊伍將前往中國廣州參加10月29日在番禺星河灣大酒店舉行的第五屆中美雙灣區創意藥膳美食大賽總決賽，爭取總冠軍2萬元人民幣獎金。
本報記者彭詩喬三藩市報道
