今年榴槤市場因產量供過於求而出現價格大幅下跌，形成所謂的「榴槤大海嘯」。其中，貓山王等貴價品種價格回落至歷史低位，引發消費者關注。果商指出，不同產地如馬來西亞與越南的榴槤，在氣候、熟成方式及外觀上存在關鍵差異，並分享了實用的挑選技巧。
本文核心內容：
- 今年榴槤價格暴跌，馬來西亞貓山王批發價從高峰近80元一磅，跌至採購價不到10元一磅，跌幅近九成。
- 越南品種榴槤目前售價最低，每個可低至30元；貓山王及黑刺等品種最平約40元一磅。
- 馬來西亞榴槤多為「樹上熟」，而越南、泰國榴槤則為採摘後催熟的「樹下熟」，兩者口感有別。
- 果商提供三步驟判斷榴槤成熟度：觸摸果皮是否軟身、按刺聞有無香味、搖晃聽果肉是否離殼。
產地與熟成方式的根本差異
果商鄧珺豪解釋，越南、泰國、老撾屬亞熱帶氣候，雨季與旱季分明，榴槤多在未熟前採割，於運輸途中催熟，因此沒有「樹上熟」的產品。相反，馬來西亞屬雨季氣候，榴槤多為自然掉落的「樹上熟」，這使得其味道層次更為豐富。
從外觀區分馬來西亞與越南泰國榴槤
消費者可以從兩個關鍵部位進行區分。第一是看樹柄：馬來西亞榴槤因自然掉落，柄位新鮮，可能帶有透明樹汁；越南、泰國榴槤為人工割下，柄位平整。第二是看樹柄的關節：關節拱起的是自然掉落；關節平整的則是割果。
實用挑選與食用建議
除了分辨產地，掌握成熟度的判斷至關重要。果商建議通過觸摸、聞香、搖晃三個步驟來確認榴槤是否成熟。同時，他特別提醒消費者應盡量避免購買已經「爆口」的榴槤，以確保衛生安全。