文：曾維燊
圖：美聯社
紐約市流動熟食小販的食品衛生問題再次受到關注。近日社交平台上出現多段涉及街頭食品處理方式的影片，引起網民對食品安全的討論。不過，目前未有官方確認相關影片涉及哪名小販、拍攝地點及時間，亦未證實存在最新違規個案。
This is what a NYC vendor was using as a table to cut watermelon. pic.twitter.com/vZHucBPC87
— Breaking911 (@Breaking911) July 13, 2026
紐約市街頭食品文化盛行，熱狗、漢堡、清真食品及其他熟食小販遍布市內不同地區。流動食品經營者需要遵守紐約市衛生及心理衛生局（New York City Department of Health and Mental Hygiene）的食品安全規定，包括保持食物適當溫度、維持設備清潔、避免生熟食品交叉污染，以及在處理食物時保持個人衛生。
NYPD arrests an illegal street vendor in NYC.
— American AF 🇺🇸 (@iAnonPatriot) June 29, 2026
This place literally looks like a third-world country. Lmao pic.twitter.com/hjwI7f9VHO
過去多年，紐約市流動食品行業曾多次因食品處理方式引起討論。部分研究及檢查報告曾指出，個別流動食品經營者可能存在食物保存溫度不足、清潔程序不足，以及處理即食食品時衛生措施不完善等問題。不過，相關情況並不代表所有流動熟食小販均存在違規行為。
社交媒體近年令街頭食品製作過程更容易被拍攝及廣泛流傳。一些未經完整背景資料說明的影片，往往會迅速引起網民批評，令食品安全問題受到放大關注。食品安全專家指出，單憑短片片段未必能判斷實際情況，仍需要由相關部門進行檢查及調查。
紐約市政府設有投訴渠道，市民如發現流動食品經營者涉嫌違反食品安全規定，可透過311向當局舉報。衛生部門亦會根據投訴及日常巡查結果，對違規經營者採取處理措施。
流動熟食小販一直是紐約城市生活的一部分，亦為居民提供價格較低及方便的餐飲選擇。面對網上影片引發的衛生疑慮，如何維持食品安全標準，同時保障合法經營者的生計，仍是當局需要持續處理的問題。