本報記者黃偉江三藩市報道
由「藥食同源聯盟」、美國中藥聯商會和美中文化促進會主辦；星島日報協辦的2026加州中藥日重點活動——第五屆創意藥膳美食大賽（第二屆「舌尖上的加州」）初賽，6月28日在三藩市IHome廚具公司火熱登場，12支隊伍比拼，以「藥食同源」為核心，融合創意烹調與中醫養生理念，透過一盤盤色香味俱全的藥膳展示傳統中華飲食文化。
中領館李維珍領事到場觀賽。評委隊伍由美中文化促進會會長梁建鋒、藥食同源聯盟主席劉源凱、美國華商總會常務副主席譚念帖、美國中醫跌打傷科協會會長趙昌偉、北美國際名媛慈善聯盟主席賈惠君、美中友好聯盟主席劉雅典娜（Athena Liu Goodman）和美國中藥聯商會副會長雷春媚組成。
初賽分上、下午兩個時段展開，參賽隊伍分別是：老鄭一家、加州（五系）中醫藥大學一隊和二隊、美中友好聯盟兩隊、本草基地的歲月靜好、北美國際名媛慈善聯盟團隊、美中文化促進會一隊和二隊、安老自助處一隊和二隊，以及加州大學-硅谷。參賽菜品涵蓋熱炒、燉湯、糕點、養生麵食、甜品等多元類型。
賽制規定，參賽隊伍自備生鮮食材與廚具，主辦方統一提供爐具；每道作品必須納入四種藥食同源中藥材，45分鐘內完成烹製，成品需足夠七位評委品嘗。評審從藥材品種、配伍合理性、食材搭配、藥膳功效、外觀、口味、烹調技巧方面等綜合打分。
美中文化促進會會長梁建鋒指出，傳統藥膳講究順時養生、天然調理，與西方盛行的有機、功能性飲食理念高度相通，是打通華人與主流社會飲食認知的重要切入點。他坦言現階段最大挑戰是年輕一代對中藥普遍存在陌生感，不少青年僅將中藥視作苦口藥材，缺乏日常接觸機會，令傳統文化傳承出現斷層，希望逐步透過美食比賽、社區體驗等輕鬆形式普及藥膳，才能讓華裔年輕人建立文化認同感，守住華人文化根脈。
藥食同源聯盟主席劉源凱強調藥膳與中藥推廣同源共生，賽事是普及中藥認知、建立社會認同、鼓勵民眾日常使用中藥的優質平台，藥膳透過食材與藥材融合，中和藥材苦味，讓養生變得美味易接受，打破「中藥只作治病藥材」的刻板印象，才能讓藥食同源理念真正走進年輕人的生活。
他還透露，本屆賽事規模進一步擴張，除了從灣區延伸至南加州，更與廣東飲食協會達成跨國合作，今年將在廣州同步舉辦分賽，多個城市完成參賽點篩選。賽事場地與時間均經過周密考量，時間安排避開了旅遊黃金周、夏季酷熱時段及聖誕假期，保障選手、觀眾與評委參與度。今年廣州賽區更配套優惠住宿方案與一站式優質服務，吸引海外選手赴華交流。
業界人士同時提出中藥在美發展的現實困境：當前美國法律將中藥歸類為食品，未取得藥品法定地位，極大限制專業推廣空間；若盲目提升中藥藥品立法門檻，又可能導致大量常用中藥無法合法進口，眾多從業者面臨經營與就業危機。業界共同期盼，未來可為中藥設立獨立於食品、藥品之外的專屬法律定位，並在加州針灸局轄下增設專屬中藥委員會，完善監管體系，為中醫藥在美長遠發展鋪平道路。
大會將於7月21日公佈決賽名單，8月23日在IHome廚具公司舉行決賽，選出代表隊伍赴廣州參與總決賽。
