順德莫氏雞煲熱潮消退 日銷量由高峰急跌九成

順德「莫氏雞煲」因網紅效應一度成為打卡熱點，日銷量高達200多隻雞，但隨著流量消退及天氣轉熱，生意大幅下滑，目前日銷量跌至不足20隻。這現象揭示了餐飲業依賴短期流量所面臨的挑戰。

本文核心內容：

• 莫氏雞煲曾因網紅探店影片爆紅，高峰期日銷量超過200隻雞。
• 熱潮過後，目前日銷量斷崖式下跌至不足20隻，店內僅維持十多桌生意。
• 老闆莫叔曾靠此波流量還清超過180萬元的欠債。
• 業界人士指出，依賴流量帶動的餐飲店若未能及時轉型，極易陷入「爆紅後迅速沉寂」的困境。

流量引爆與「反骨」心理

餐廳因網紅劉雨鑫的探店影片而迅速走紅。面對突然湧入的大批食客，老闆莫叔不但沒有趁機擴張，反而公開「勸退」客人，並自嘲店裡使用的是冰鮮雞。這番「真性情」回應意外激起了網民的好奇與「反骨」心理，反而吸引更多人前來打卡，令店舖一度門庭若市。

熱潮退卻後的現實

老闆莫叔對網上流傳的「門店倒閉」傳言回應時直言，他當時已預見熱度消退後生意會下滑。加上天氣炎熱，吃雞煲的人自然減少。有食客表示，初期是衝著網紅效應而去，嘗鮮後發現口味雖不錯，但並非特別突出，加上天氣轉熱，對熱氣騰騰的雞煲需求下降，導致客流迅速回落。