端午節將至，不少市民會在家中煮糭應節，但廚具安全不容忽視。廣東一戶居民日前使用壓力煲（高壓鍋）煮糭時，鍋體突然發生猛烈爆炸，導致廚房嚴重損毀，連抽油煙機亦被震落。專家分析，事故主因是鍋內糭子裝得太滿，糯米受熱膨脹後堵塞了排氣孔及洩壓閥，使壓力煲變成「高壓炸彈」。
本文核心內容：
- 廣東一戶居民使用傳統老式高壓鍋煮糭時，壓力煲突然爆炸，廚房全毀，幸無人傷亡。
- 家屬初步研判，爆炸原因是鍋內糭子裝得太滿，糯米膨脹堵塞了蓋頂的排氣孔及洩壓閥，導致氣壓無法釋放。
- 壓力煲煮糭爆炸意外在內地屢見不鮮，例如2024年6月浙江溫州一名61歲老婦因此事故導致面部嚴重炸傷及右眼永久失明。
- 專家提醒使用壓力煲時，食物切勿超過警戒線，使用前須檢查排氣孔及密封圈，並注意產品使用壽命（一般為5至8年），烹煮期間切勿長時間離開。
壓力煲煮糭意外屢見不鮮
事實上，因操作不當導致壓力煲煮糭爆炸的意外在內地時有發生。去年5月，浙江杭州一名女子用高壓鍋煮糭引發爆炸，威力之大將廚房天花板炸穿。而2024年6月，浙江溫州一名61歲老婦，更因煮糭時糯米飯粒堵塞排氣孔引致高壓鍋爆炸，導致其面部及全身多處嚴重炸傷，右眼更不幸永久失明。
專家提供四大安全要點
機電及消防專家指出，壓力煲一般配備安全洩壓閥，但若排氣孔被粽葉、飯粒等食物殘渣或油脂堵塞，安全機制便會失效。此外，高溫高壓會使金屬材質（尤其是鋁合金）出現老化和結構疏鬆。專家提醒市民使用壓力煲時應注意四大要點：鍋內食物、水分及粽子切勿超過規定的警戒線；每次使用前必須仔細檢查排氣孔是否暢通、橡膠密封圈是否完好；壓力煲的安全使用壽命一般僅為5至8年，過期必須及時更換；烹煮期間切勿長時間離開廚房，一旦發現異常聲響或無氣體排出，應立即關火。