勞工處宣布即日起實施「補充勞工優化計劃」新措施，針對餐飲業收緊輸入外勞比例。處長許澤森強調，行業失業率偏高源於結構轉型導致的人手錯配，而非外勞影響。新機制以整個廚房為單位計算比例，旨在為僱主提供更大調配彈性。
本文核心內容：
- 勞工處於2026年6月16日起，將食肆輸入外勞的本地僱員與輸入勞工比例，由2比1收緊至3比1。
- 勞工處處長許澤森解釋，餐飲業失業率偏高主因是行業結構變化，新開食肆的技術需求與舊有從業員技能出現落差。
- 新措施將計算基礎由「初級廚師」改為「整個廚房」，雖然比例收緊，但給予經營者更大的人手調配彈性。
結構轉型致人手錯配
對於飲食業失業率偏高的情況，勞工處處長許澤森在電台節目中解釋，情況並非由輸入外勞造成，根源在於行業結構出現變化，食肆結業所騰出的人手，與新開飲食處所的技術需求出現落差。他指新開食肆規模普遍較細，廚房結構亦較簡單，所需技術與以往的「老師傅」不同，導致新食肆在招聘時面對困難。
新審批機制與彈性
被問到為何針對飲食業收緊比例，許澤森指，過往是以「初級廚師」按2比1的人頭基礎計算，現時改為以整個廚房為單位，按3比1的比例計算，雖然新機制有收緊的地方，但同時亦為經營者在人手調配上提供更大的彈性。
回應「假招聘」質疑
對於外界質疑有僱主透過「假招聘」，刻意壓低薪金令本地應徵者卻步，以製造請人難的假象。許澤森強調，「補充勞工優化計劃」推行兩年多，運行已相當成熟。在招聘過程中，當局能夠觀察到僱主是否真誠進行本地招聘，若發現有僱主虛構情況或瞞騙政府，相關法例將會跟進處理。