三藩市加州大學（UCSF）近日公布研究指出，大型煙草公司曾參與設計面向兒童銷售的食品。
研究刊於《美國公共衛生期刊》，聚焦兒童即食午餐品牌Lunchables。該產品包裝鮮明，內有多個分隔格，放有Oscar Mayer、Kraft等知名品牌食品，屬於高度加工食品，主打方便家長為孩子準備學校午餐。
Lunchables於1980年代首次上架，當時由Kraft General Foods推出，而該公司當時隸屬於煙草巨頭菲利普莫里斯公司（Philip Morris Companies Inc.）。
UCSF研究人員分析煙草業面對訴訟期間公開的內部文件，研究Lunchables的創造和市場推廣過程。
UCSF醫學院教授施密特（Laura Schmidt）在校方新聞稿中表示：「他們使用香煙科學來設計這些食品，包括研究大腦如何處理味道，以及什麼因素在最深層次上驅動消費者。」並稱：「他們用這些方法設計超加工食品。」
研究指出，貨架穩定包裝等創新技術，對菲利普莫里斯旗下煙草和食品產品均有幫助，使公司能夠以更快、更低成本方式大量生產。
UCSF表示，在設計低脂Lunchables時，菲利普莫里斯動用了煙草業神經科學和香味專家，對消費者進行精密感官測試。
研究稱，超加工食品約佔美國兒童攝取熱量近三分之二，並指這助長美國高企的兒童肥胖率，以及二型糖尿病等代謝疾病。
煙草公司面對訴訟和監管後，至2007年前已出售大部分食品業務，重新集中於香煙業務。研究結論認為，煙草業當年的方法，對超加工食品業留下持久影響。灣區城市新聞社電