(楊志超)
最近我到母親家吃晚飯，感到她預備的菜餚味道非常鹹，她說人變老就會失去味覺，就像聽力會下降一樣，這就是為甚麼長者吃的食物味道強烈。
母親的話乍聽有道理，細想不免產生懷疑。
以我戒糖的經驗為例。為健康著想，我努力戒掉平日常喝的含糖飲料，過程甚為刻苦，但憑自律終於成功。現在再喝從前最喜歡的飲料，反而覺得比記憶中甜得多。我的重點是：我們的味蕾會適應不同味道的強度，改變雖然需要時間，但絕對可行。
這個簡單的道理，也可以應用於許多生活層面。例如習慣奢華的人遇上財政困難，被逼過著簡樸的生活，起初固然痛苦，但假以時日，從前認為必需的，始終會變成多餘。
我們只要下定決心，就能夠適應，不必害怕未來，抱持正確的心態，並為改變做好準備。
回說健康主題。除了這些已知的改變，還有一些黑暗力量悄悄影響我們，即使感受得到，也未必能找出原因。
大家有沒有發現，現在要從生活獲得刺激快感變得困難？年輕時期待旅行，如今卻變得沒那麼興奮。是我們老了、經歷多了嗎？
這一切看似合理，直到你意識到，即使是年輕人也普遍對生活缺乏興趣。
心理學家將這現象歸因於現代世界刺激過度。從短視頻的社交動態，到容易丟棄的廉價消費品，我們透過日常的新奇事物，沉迷於大腦愉悅受器頻繁獲得的獎勵。隨著時間推移，這種頻繁的多巴胺釋放，會麻痹我們的快感，導致我們無法欣賞生活中的細微之處。
就像對糖或物質奢華上癮一樣，較健康的選擇是減少刺激，重新調整我們自我刺激的方式，讓生活最終變得更有意義。
