乾食與水煮即食麵的健康比較：營養師分析媽咪麵與福字麵

即食麵作為港人常見食品，其食法引發討論，特別是媽咪麵與福字麵的乾食和水煮方式。營養師指出，乾食時調味粉直接吸收，鈉攝取量最高，並提醒注意熱量與鈉含量以維持健康。

本文核心內容：

• 一包標準裝媽咪麵的熱量約為279kcal，福字麵（上湯伊麵）熱量約為410-417kcal。
• 一包媽咪麵的鈉含量約為2112毫克，福字麵約為1908毫克，均超過世界衛生組織建議的成年人每日鈉攝取限量（少於2000毫克）。
• 營養師指出，乾食時調味粉未經稀釋，身體直接吸收高濃度鹽份，容易導致口渴。
• 攝取過量的鈉，短時間會導致水腫，長期則可能引發心血管問題。

網民對食法的不同觀點

近期社交媒體上，網民對媽咪麵與福字麵的食法展開辯論。有人堅持媽咪麵只能乾吃、福字麵只能用水煮，也有人主張媽咪麵可用水煮，福字麵則乾食和水煮均可。部分網民嘗試將福字麵捏碎乾吃，反應不一。

營養師的健康建議

營養師王薏晴（Yuki）建議，食用即食麵應適量，調味料最好不要全部添加，可按個人需求酌量使用，以減少鈉攝取。她解釋，腸胃為了稀釋高濃度鹽份，會從細胞抽出水份，因此乾食後特別容易口渴。