誤陷食肉菌恐慌挫銷量 長島蠔民遭受雙重打擊

2026 年 5 月 18 日

專家強調,長島生蠔是在紐約州最乾淨的水域中養殖,產品質素優良。Tony Cenicola /紐約時報

長島蠔民在經歷嚴冬慘重損失後再遇打擊,近期因一項致命水體細菌警告被誤與當地養殖業掛鉤,導致該行業陷入惡劣輿論風暴。

《紐約郵報》報道,位於奧連特(Orient)的「Oysterponds Shellfish Co.」聯合創辦人馬斯特蘭傑洛(Phil Mastrangelo)透露,其熟客現在因擔心「皮膚潰爛」而不敢吃生蠔。報告指出,4月在蘇福克縣的多個池塘及水體中發現了創傷弧菌(Vibrio vulnificus),該細菌進入傷口後可迅速破壞肉質甚至致命,2023年曾於長島海峽(Long Island Sound)導致3人死亡。專家強調,雖然細菌可感染生蠔,但經食用傳染人類極罕見,且涉事水域遠離供人類食用的生蠔養殖場。

馬斯特蘭傑洛指出,2024年類似的警告曾導致6個月內本地生蠔銷量暴跌34%,至今仍未完全復甦。除了名譽受損,長島蠔民在剛過去的「世紀最慘烈嚴冬」中,因冰封造成約230萬元的設備損壞,附近養殖場平均損失約33%的收成。馬斯特蘭傑洛坦言如今時機惡劣,迫使他開拓麻省及費城等外州市場。

發布該報告的石溪大學(Stony Brook University)海洋與大氣科學學院生態學家高伯樂(Christopher Gobler)澄清,長島生蠔是在紐約州最乾淨的水域中養殖,產品質素優良。「Maris Stella Oysters」的波蒂利亞(Sixto Portilla)亦強調,當地水質每周皆接受檢測。

面對不必要的恐慌蔓延,蘇福克縣長羅曼(Ed Romaine)最近強調必須保護並推廣這一重要經濟資產,重申長島生蠔為全美最佳。高伯樂的報告指出,該細菌近期蔓延至南叉半島(South Fork)的薩利波納克池塘(Sagaponack Pond)、米科克斯灣(Mecox Bay)及喬治卡池塘(Georgica Pond),由墨西哥灣(Gulf of Mexico)源起,因氮流失、藻華及氣候變化移至東北部。他指在該水域溺斃的機率比感染細菌高50倍,死亡率僅1000萬分之一,但仍建議有開放性傷口或免疫力低下者避免下水。本報訊

專家強調,長島生蠔是在紐約州最乾淨的水域中養殖,產品質素優良。Tony Cenicola /紐約時報
專家強調,長島生蠔是在紐約州最乾淨的水域中養殖,產品質素優良。Tony Cenicola /紐約時報