加州近期野生蘑菇中毒個案出現「前所未有」的激增，專家認為與降雨量增加有關。自2025年11月以來，全州已報告數十宗嚴重中毒及多宗死亡個案，公共衛生官員發出警告。
- 疫情規模：自2025年11月起，加州已報告47宗嚴重中毒個案及4宗死亡個案。
- 主要毒菇：導致疾病的兩種主要真菌為死亡帽（Death Cap）和西部毀滅天使（Western Destroying Angel）。
- 致命毒素：這些蘑菇含有鵝膏毒素（amatoxins），嚴重時可導致肝臟嚴重損害甚至死亡。
- 中毒症狀：症狀可能在進食後長達24小時才出現，包括噁心、嘔吐、腹瀉和痙攣。
- 官方建議：防止中毒的最佳方法就是不要食用任何野生蘑菇。
降雨量增加或為元兇
加州毒物控制系統醫療總監克雷格·斯莫林（Craig Smollin）指出，加州往年平均每年約有5宗中毒個案，但自去年11月開始的疫情持續時間更長，規模也異常龐大且廣泛。他提到，降雨量增加可能促使這些有毒蘑菇再次生長，且它們並非僅限於雨季生長。
納帕縣公共衛生官員克莉絲汀·吳（Christine Wu）醫生表示，近期降雨促使加州有毒野生蘑菇重現。她警告，有毒蘑菇的外觀和味道可能與安全蘑菇相似，即使是經驗豐富的採菇者也在這次疫情中受到影響。日前便有三名成年人在納帕縣鹿園（Deer Park）地區採摘有毒野生蘑菇後入院。
官方警告：切勿食用野生蘑菇
加州公共衛生部（California Department of Public Health）警告，有毒蘑菇的外觀可能與雜貨店出售的蘑菇相似。對於初到加州、習慣在本國採摘蘑菇的人士而言，他們面臨將有毒蘑菇誤認為可安全食用品種的「嚴重風險」。
該部門強調，防止中毒的最佳方法就是完全不食用野生蘑菇。此外，烹煮、煮沸、冷凍或乾燥等方式，均無法消除有毒蘑菇的毒性，使其變得安全。當局同時建議家長密切留意兒童的玩耍地點，並讓寵物遠離野生蘑菇生長的區域，因為動物同樣可能因誤食而中毒。
來源：Independent
封面來源：毒鵝膏菌（又稱死亡帽）是一種劇毒蘑菇。Adobe Stock