本報芝加哥訊
在2026年將邁入第107年的」全美餐館協會」（NRA）訂於5月16日至19日在芝加哥麥康密展覽中心盛大舉行。今年，北美展會規模空前，8萬平方米展區匯聚超2300家參展商，覆蓋900餘個產品品類。2026年NRA Show，預計吸引全球110多個國家和地區的5.3萬名專業觀眾。
作為美國餐飲展（National Restaurant Association Show，簡稱NRA Show）內的傳統「展中展」，全球中餐博覽會將繼續依托這一全球餐飲行業重要平颱，集中展示北美中餐行業的新麵貌、新力量與新機遇。作為西半球最具影響力的餐飲服務行業展會之一，NRA Show每年匯聚來自食品飲料、餐飲設備、供應鏈、餐飲科技、支付系統、運營服務和創新產品等領域的企業與專業觀眾，為全球餐飲業提供觀察趨勢、尋找產品和建立合作的重要平台。
2026年全美餐館秀的核心亮點涵蓋了智能科技風口：AI烹飪機器人、雲POS系統、智能庫存管理等前沿技術亮相，助力後廚無人化運營，破解勞動力短缺難題；綠色轉型趨勢：海藻基可降解餐具、節能廚房設備、零浪費解決方案等可持續產品集中呈現，引領行業低碳昇級；創新產品矩陣：植物基食材、有機食品、特色調味品等健康新產品，此外行業的交流：70餘場專家演講、運營商論壇、米其林星級廚師演示等活動同步開啟。
5月12日中午，美中餐飲協會(MRA)、美國中餐聯盟(ACCF)、餐飲家聯袂召開新聞發佈會，隆重宣佈第八屆全球中餐博覽會將於5月16日上午11時30分在麥康密展覽中心啟動歡騰的開幕盛典。當天发佈會匯聚了芝城餐飲界、僑界、商界及媒體界代表。涵蓋了美中餐飲協會會長鄭時坦、美國中餐聯盟主席鐘富華、芝城知名僑領及資深餐飲人馬森柱、中國駐芝加哥總領館王匡廷領事、美亞健康協會主任劉紅、華商會副會長李超、李錦記美國中西部經理榮勤，星光酒家東主餘永渠等嘉賓。
當天，美中餐飲協會會長鄭時坦表示，美中餐飲協會不斷推動「中餐出海」，積極幫助中餐品牌走向國際市場。並堅持在美國芝加哥國際餐飲展覽會為中餐行業找到屬於自己的定位，讓世界各地看到中餐業的實力與影響力。他表示本屆全球中餐博覽會，將繼續聚焦：中餐國際化發展；餐飲供應鏈昇級；品牌出海；行業創新；餐飲科技與數字化；海外市場合作交流，也將匯聚來自世界各地的餐飲企業、專家、品牌代表以及採購商，共同探討中餐未來的發展方向，共享全球餐飲產業新機遇。
作為全球中餐博覽會的重要組成部分，第四屆餐飲家金像獎也將在5月16日舉行。根據《餐飲家》此前公佈的信息，第四屆餐飲家金像獎（The Restaurateur Awards）提名名單已於4月20日揭曉，共設13項大獎，覆蓋餐廳、廚師、出海品牌、餐飲科技等關鍵環節，進一步拓展了北美中餐行業評選的覆蓋範圍。
」餐飲家金像獎」不僅關注餐廳經營本身，也關注品牌建設、產品創新、行業服務、社區貢獻和文化傳播，力圖讓更多在海外默默耕耘的中餐人被看見、被記錄、被認可。主辦方誠邀各界人士於2026年5月16日，參與第八屆全球中餐博覽會暨第四屆餐飲家金像獎，共同見証中餐行業在國際餐飲舞颱上的新髮展，共話中餐全球化髮展的新機遇、新路徑與新未來。
美國中餐聯盟主席鐘富華介紹了在9年前，美國中餐聯盟密芝根分會首次在芝加哥國際餐飲博覽會設立中國展區。鍾富華稱今年將有18個展位，展出廣東調料、香港送餐機器人等項目。
中國駐芝加哥總領館王匡廷領事出席了发佈會，他高度肯定美中餐飲協會致力於積極搭建中餐從業者展示和交流平台，為服務社區發展、繁榮海外中餐事業、弘揚中華飲食文化作出積極貢獻，為促進中美友好交流發揮了重要作用。王匡廷領事也提及美國總統特朗普於5月14日開始對中國為期3天的國事訪問。習近平主席與特朗普總統就事關中美關系以及世界和平與發展的重大問題深入交換意見。希望廣大中餐從業者抓住中國機遇，在本屆博覽會上分享優質資源，加強與中餐業界交流合作，不斷提昇中餐文化認同和中餐全球影響力，助力中美民間友好交流。
皇上皇燒臘東主馬森柱在早年抵达芝加哥、在南华埠創辦了远近馳名的皇上皇燒臘，当天他稱將尽力弘扬及发展粵菜的优良精華。
美亞健康協會主任劉紅指出，中餐為全球最受歡迎的美食文化之一，也為美國社會各族裔、搭建了文化交流的重要銜接橋梁。劉紅表示珍惜能與餐飲界好友們交流、共同推動社區发展、文化交流及公益事業。華商會副會長李超表示華商會近年努力推廣唐人街的觀光事業的发展，吸引更多遊客到唐人街，全力推動了餐館業與小企業的发展。
赞助商李錦記經理榮勤聲稱，李錦記是享譽全球的百年醬料品牌，是最早進入美國的中餐醬料品牌。李錦記將在中餐博覽會贈送禮物，積極宣傳李錦記優良的產品。
後記：在國際化展會體系內，全球中餐博覽會已經逐步形成獨具特色的中餐行業展示專區，成為NRA Show中連接中餐品牌、供應鏈企業、餐飲服務商和國際觀眾的重要闆塊。本屆全球中餐博覽會將繼續承擔「中餐行業窗口」的角色，集中展示北美中餐行業的品牌力量、供應鏈能力、技術服務生態和文化傳播價值。
第八屆全球中餐博覽會不僅面向餐廳經營者和餐飲品牌，也面向食品供應商、服務商、投資機構、加盟創業者和關注中餐出海的各界人士，旨在推動中餐從「味道出海」進一步走向「品牌出海」「標準出海」和「產業鏈出海」。通過NRA Show這一全球性餐飲行業平台，更多中餐企業將有機會與主流餐飲市場、國際供應鏈和專業買家建立直接連接。
