廣東佛山的「莫氏雞煲」近日意外爆紅，成為現象級網紅餐館，吸引大量食客及港星前往。面對日均數百桌的客流，老闆莫叔與家人因超負荷工作而身心俱疲。為此，他宣布將實施每周一固定休息，並在「五一」假期放假三天，強調健康比賺錢更重要，同時承諾不會擴充或加價。
本文核心內容：
- 「莫氏雞煲」老闆莫叔宣布，自下周起每周一固定閉店休息，並在「五一」假期放假三天。
- 老闆莫叔表示，健康比賺錢更重要，並明確店鋪不會擴充或加價。
- 該店近期因爆紅，每日派籌200個，日均營業額不低於6萬元人民幣。
- 根據年報，該店2024年全年營收總額為6萬元人民幣，意味著近期單日營業額已相當於往年全年收入。
爆紅後超負荷運轉
「莫氏雞煲」走紅已超過半個月，但店門口依舊人氣爆棚。老闆莫叔和家人連日來超負荷運轉，每天僅能睡3小時左右，身心俱疲。為應對持續的火爆人氣並保障自身健康，莫叔於4月14日作出了休息的決定。
經營數據與對比
根據內地傳媒引述企查查APP的資料，「莫氏雞煲」關聯的佛山市順德區莫贊榮餐飲店成立於2021年，為個體工商戶，經營者為莫贊榮。年報顯示，該店2024年營收總收入為6萬元人民幣，且2021年至2024年間多數年份營收均為6萬多元。然而，據媒體此前報道，有人按該店公開價目表及每日派籌數量計算，其近期的每日均營業額已不低於6萬元。這意味著，該店爆紅後，一天的營業額已達到過去一年的水平。