加州公共衛生局證實，由中谷佛斯盧（Fresno）酪農企業RAW FARM生產的「生乳切達芝士」與多個州近日爆發的產志賀毒素性大腸桿菌（STEC）疫情有關，生乳和生乳芝士等由生乳製成的乳品可能含有致病細菌，民眾需多加注意。
加州衛生局正與地方衛生部門、加州食品及農業局（CDFA）和聯邦部門合作，對RAW FARM旗下生乳切達芝士相關爆發進行調查。
截至3月13日，全國有3州共7人受到感染，其中5人為加州居民，4名病患為5歲或以下兒童。2人需要住院，其中1人是本州州民。迄今尚無任何相關死亡報告，也沒有出現可造成器官衰竭以至死亡的STEC嚴重併發症「溶血性尿毒症候群」（HUS）病例。
州衛生局稱，向病患進行訪談後發現，RAW FARM旗下生乳切達芝士可能是近日感染爆發來源。聯邦食品及藥物管理局（FDA）已發出自願回收RAW FARM品牌的生乳切達芝士的建議，但截至18日，公司尚未自願召回產品。
當局建議，避免食用受污染產品的最佳方法是選擇經過巴氏殺菌的牛奶製成的乳品，呼籲民眾和企業停止食用、提供或出售該品牌的生乳切達芝士，若曾接觸受污染產品應馬上洗手，並消毒物品和相關表面。
如果出現感染STEC的症狀，尤其進食RAW FARM品牌的生乳切達芝士之後，民眾應盡快求診。
若受感染，通常3到4天開始出現症狀，症狀包括腹瀉（通常帶血）、嘔吐和腹部絞痛。大部份病患通常一周內好轉，但一些人可能出現重症需要住院，而幼童出現HUS風險最高。本報訊
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酪農企業RAW FARM生產的「生乳切達芝士」。加州公共衛生局
