面對本地飲食業的經營挑戰，位於長沙灣麗閣商場的美食街，有粥店及泰國菜餐廳選擇實行24小時營業，打破屋邨商場食肆晚市後休息的慣例。此舉引起街坊驚訝，並在網上引發關於飲食業經營成本與宵夜市場需求的討論。
本文核心內容：
- 長沙灣麗閣商場內，有粥店「森記粥品」及同場的泰國菜餐廳實行24小時通宵營業。
- 有網民擔心24小時營業會導致老闆經營成本過高，甚至「倒蝕人工」，亦憂慮其健康。
- 亦有網民表示支持，認為方便夜收工人士，並稱讚「森記」的粥品及生滾湯飯高質。
- 麗閣街市於2018年由民坊接手，活化後於2019年底以麗閣商場重開，設有美食街及多種食檔。
食肆轉型應對經營壓力
近年本地飲食業面對經營成本及吸引客源的考驗。屋邨商場的食肆以往多在晚市後休息，但位於麗閣商場美食街的粥店「森記粥品」卻選擇通宵營業。粥店老闆透露，同場的泰國菜餐廳亦是24小時營業。有街坊對此感到意外，慨嘆「生意難搞」，反映業界為求生存而嘗試新營運模式。
網民反應兩極
對於屋邨商場出現24小時粥店，網民反應不一。部分人擔心老闆的營運成本，指出若客源不足恐連人工也虧蝕，並憂慮老闆需親力親為影響健康。另一方面，有網民認為此舉為夜歸人士提供多一個宵夜選擇，表示歡迎。亦有顧客稱讚「森記」的粥品和生滾湯飯美味，特別提到其胡椒湯香濃，以及提供皮蛋芫荽腸粉等食品。
商場活化帶來新氣象
麗閣街市早年環境簡陋且沒有冷氣，自2018年由民坊接手營運並進行活化翻新後，於2019年12月以麗閣商場之名重開。商場採用貨櫃工業風設計，增設冷氣，並設有小食街、食肆及各類新鮮食材檔口。美食街內有十多個食檔，提供中式包點、布拉腸粉、日式壽司、港式小食、車仔麵及甜品等，融合新穎與懷舊元素。