新年加價成慣例 茶記「加二」照樣有客

農曆新年期間，香港餐飲業慣常加收「新年價」服務費，今年再度成為熱話。有網民在社交平台分享，年初光顧連鎖茶餐廳時，發現店內張貼告示，於年初一至初三加收15%服務費。另一間牛腩粉麵店更於年初一至初四，所有堂食及外賣均收取高達20%的「加二」服務費。該網民觀察到，即使收費上調，餐廳內仍有約六成客人，不禁感嘆：「邊個話市道唔好，沒人係香港過年？」他對加價表示理解，認為只要「明碼實價」便可接受，並體諒假期仍需工作的員工。

「六成滿」等於市道好？ 網民兩極化激辯

帖文一出，隨即引發網民激烈討論，意見兩極。部分網民批評加價幅度過高，形容是「撳住搶」。但更多網民持理解態度，認為新年開工成本高，加收費用是為了補貼員工在紅日工作的辛勞，合情合理，更反問：「唔加錢真係搵鬼開門煮野你食？」

網民點出關鍵：營業餐廳大減造成假象

然而，討論焦點很快從「應否加價」轉移到對「市道」的解读。對於原帖「六成滿」等於市道好的說法，有網民提出精闢反駁，指出關鍵在於新年期間大量餐廳休息：「三間（餐廳）得一間開，個間緊係有六成滿啦！」該分析認為，若全港只有三成茶餐廳營業，而客源集中到這些少數開門的食肆，便會造成個別餐廳「旺場」的假象。若將客人平均分配至所有餐廳，實際可能「每間只得一兩枱客人」，因此不能以單一餐廳的入座率斷定整體市道暢旺。