【終極告別】中環人氣火鍋店「珍姐」鐵定3.31結業！老闆親解搬遷原因，預告同區重開

人氣火鍋店終極營業日確定

中環和安里的人氣食店「珍姐海鮮火鍋飯店」，向來以平靚正的午市碟頭飯及新鮮現宰騸牯牛火鍋聞名，更被譽為「香港最難訂位火鍋店」。近日，店方正式宣布終極營業日為3月31日，並幽默表示「真係絕不加場啦」，為多次延長營業期的傳奇畫上句號。店舖將於2月14日（年廿七）晚上收爐，並於2月23日（年初七）啟市，直至3月底正式告別現址。

舊舖結構問題促搬遷

老闆Peter親述結業主因，與現時舖位的結構問題有關。該舊樓歷史悠久，長期面對滴水滲水、石屎剝落及冷氣機散熱困難等問題，甚至因此接獲投訴。Peter原打算待生意穩定後重新裝修，但評估後認為結構問題難以根治，存在風險，因此決定另覓新舖，為客人提供更舒適寬敞的用餐環境。

同區新店正在籌備中

雖然現址即將結業，但對粉絲而言有好消息。珍姐去年底已透露，正在同區物色新舖位並已展開裝修工程，預計不久將來便能重開。雖然具體位置尚未公布，但老闆曾以「我完全無想像過嘅位置，突然問我有冇興趣」來形容新舖，令人期待。這意味著這次告別並非終結，而是一次升級轉型，食客可期待在更佳的環境中再次品嚐珍姐的招牌火鍋。