兩分店接連出事 食客聞蠔色變
本港近日接連發生多宗涉及生蠔的懷疑食物中毒個案，引起市民關注。其中，連鎖餐廳Chef’s Cuts位於啟德AIRSIDE的分店，有6名男女在進食生蠔後，先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐、噁心和發燒等病徵。而該餐廳位於黃竹坑THE SOUTHSIDE的分店，亦於上月底有5名顧客在進食生蠔後懷疑食物中毒。
《星島頭條》記者今日到啟德AIRSIDE的Chef’s Cuts分店了解情況，發現餐廳如常營業，但餐牌上顯示的西班牙、愛爾蘭及法國生蠔已暫停供應。記者致電餐廳查詢，職員證實現時已沒有提供生蠔。經常光顧的食客吳先生表示，從新聞得知事件後感到擔心，「可能會小心啲唔敢食，生蠔就唔食喇，應該係入口貨來源問題，至於本地嗰啲（生蠔）一定煮熟先食啦」。
諾如病毒作祟 個案三周急增
衞生防護中心總監徐樂堅醫生指出，過去數周錄得的食物中毒個案持續上升。由去年12月底每周平均一宗，上升至上月每周平均4宗，而至2月首周更急增至27宗。過去三周已累計錄得34宗食物中毒個案，共影響108人。數據顯示，當中高達88%（即30宗）與諾如病毒相關，共94人受影響。調查發現，所有與諾如病毒相關的個案，患者均在潛伏期內曾食用生蠔。
生蠔屬高風險 專家籲徹底煮熟
徐樂堅醫生解釋，由於蠔隻以過濾海水的方式進食，如果其生長或捕撈水域受到病原體污染，這些有害物質便會在蠔體內積聚。因此，生食或未徹底煮熟的蠔屬於高風險食物，進食後可能感染諾如病毒、甲型肝炎病毒或其他細菌，引致食物傳染病。他強烈呼籲市民提高警覺，為保障健康，應盡量避免進食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產。
