在灣區經濟復甦步伐仍顯緩慢、治安問題備受關注的背景下，華埠街會如何吸引遊客、帶動商機，同時避免與本地商戶形成「搶生意」的矛盾，成為主辦單位必須面對的新課題。以剛於周末兩天舉行的今年屋崙華埠迎馬年擺街會為例，不僅呈現出熱鬧的節慶氣氛，逐步發展出一套兼顧安全、商業互補、族裔融合與創新經營的街會模式。
近年來，三藩市及東灣各地華人聚居社區的街會、夜市與美食節愈辦愈多，相互競爭也日益激烈。雖然初衷皆是吸引人流、刺激消費，但不少華埠商戶亦憂心，短期熱鬧是否反而分流了店內生意，令街會成為「兩天旺、之後靜」的短暫現象。
屋崙華埠擺街會則嘗試走出一條「不與本地商戶重複、打造互補型街會」的新路。屋崙華埠商會前會長陳錫澎2月1日接受本報專訪時表示，主辦方多年來持續收集遊客、攤主及商戶意見，逐漸形成共識：若街會要獲得社區支持，就必須避免與華埠餐館、雜貨店「撞款」，引進本地較少見的特色攤位，形成互補效應。
在美食安排上，街會明顯強調「節令＋特色」策略，冬季街會引入現烤生蠔、煎餅、燒烤等熱食攤位，夏季活動則主打冰鎮珍珠奶茶與清涼飲品。首次參與迎春街會的生蠔攤主林先生表示，平日主要在農夫市集擺攤，華埠並無固定據點，「來這裡不是跟餐館競爭，而是帶來不一樣的選擇，很多遊客吃完生蠔會再走進附近餐廳吃正餐。」
另一位販售創意煎餅的年輕攤主陳小姐認為，街會人流集中、氛圍友善，「不少顧客第一次來華埠，吃完小吃後會順便逛雜貨店、藥材舖，街會其實幫整個社區『暖場』。」
華埠一間經營三十多年的雜貨店老闆黃先生坦言，起初對街會有保留，擔心影響生意，但近年觀察發現，街會期間反而增加了店內人流，「很多遊客原本不會進來買東西，因為街會來了，順路進店買零食、飲料，生意比平日好。」但也有商戶認為街會佔用路邊咪錶停車位，雖然附近有地下停車場，還是讓不少外地遊客望而卻步。
華埠一家老字號餐館負責人李老闆表示，只要街會攤位不直接賣與餐館重疊的菜式，影響其實有限，「街會讓更多人知道華埠在哪裡，吃小吃後再進來坐下吃一餐，對我們是加分。」
除了美食策略，迎春街會亦嘗試將活動轉型為「實體＋網購」的展示平台，邀請網店進駐現場推廣。陳錫澎指出，有巧克力網店在街會現場示範下單、即時配送，活動結束後仍持續接單，讓街會效益延伸至線上，不再局限於短短兩天。他還舉例，熱食攤位須考慮風向與煙霧問題，避免影響店家；商品類型亦刻意與街區現有商戶錯開，「這些細節若處理不好，很容易影響彼此關係。」
族裔融合亦是迎春街會的一大特色。為吸引更多非華裔遊客，主辦方加強社交媒體宣傳，並主動邀請不同族裔的小商販與美食攤位參與，更具多元文化色彩，提升華埠整體形象。
安全問題也是街會成敗的關鍵。迎春街會除申請警察、消防與急救單位支援外，亦充分發揮華埠義工團的作用，工在街區巡邏，既協助遊客，也對不法行為形成震懾，台山同鄉會主席馬作林稱義工團已成為華埠安全的重要力量，讓遊客更安心消費。本報記者黃偉江屋崙市報道
