美國總統特朗普週三簽署法案，正式推翻奧巴馬時期對高脂牛奶的限制，全脂牛奶與2%脂肪牛奶將重新回到全美校園午餐餐盤。該法案名為《全脂牛奶促進健康兒童法案》，已於去年秋季在國會過關。
依據新法，參與「國家學校午餐計畫」的學校，除原本必須提供的脫脂與低脂牛奶外，亦可供應全脂及2%脂肪牛奶。未來數月內，符合營養標準的非乳製飲品，如強化豆奶，也可納入選項。
特朗普在白宮簽署儀式上表示：「不論你是民主黨還是共和黨，全脂牛奶都是好東西。」現場出席者包括國會議員、乳品業者及其子女。
新法同時放寬非乳製牛奶規定，只要符合牛奶的營養標準，學校即可供應；且學生若因飲食限制需要非乳製替代品，只需家長出具說明，不再限於醫師證明。
這項立法簽署，正值《2025—2030年美國飲食指南》公布後不久。新指南強調，無添加糖的全脂乳製品可作為健康飲食的一部分，與過去建議2歲以上民眾選擇低脂或脫脂乳製品的方向不同。美國農業部本週稍早也在社群媒體發布特朗普手持牛奶、戴著「牛奶鬍子」的照片，並寫上「喝全脂牛奶」。
政策最快可於今年秋季上路，但學校營養單位與乳品業界指出，部分學校仍需時間評估需求並調整供應鏈。
全脂與2%牛奶重返校園，長期為乳品業界所爭取，也等同逆轉前第一夫人米歇爾奧巴馬（Michelle Obama）力推、十多年前通過的《健康、無飢餓兒童法》。該法原本旨在降低兒童攝取的飽和脂肪與熱量，以減緩肥胖問題。
營養專家、部分國會議員與乳品業者則認為，全脂牛奶營養豐富、口感佳，長期被不公平污名化；有研究指出，飲用全脂牛奶的兒童，肥胖風險可能低於飲用低脂牛奶者。批評者也指出，不少孩子不喜歡低脂牛奶的味道，導致營養攝取不足與食物浪費。本報訊
