三藩市以酥脆可頌聞名、門前總是大排長龍的Arsicault Bakery，今秋將在南灣波羅阿多（Palo Alto）開設分店。這家法國烘焙坊進駐該市California Ave附近的新建築388 Cambridge。

據《三藩市紀事報》報道，這家佔地2400平方呎的烘焙坊，位於總面積3萬6000呎的新複合式開發項目的底層，將供應全天現烤的招牌糕點及法棍三明治，並設有戶外露台座位區。

店主拉卡約（Amando Lacayo）在電郵聲明中表示，波羅阿多對他而言是「充滿回憶之地」，當年他從法國移居加州時便定居於此。多年後，他離開金融業，於2015年在列治文區創立Arsicault，店名取自法國曾祖父母經營的烘焙坊。

次年，該店被《Bon Appetit》雜誌評為全美最佳新銳烘焙坊而聲名大噪。其精湛的千層工藝知名。雜誌副主編兼餐廳評論家埃爾南德斯（Cesar Hernandez）將其可頌評為灣區之最。他讚譽到：「每片可頌兼具嚼勁、輕盈如羽和彈性，完美詮釋酥脆層次卻毫無乾澀感。」

這家法式烘焙坊此前僅在三藩市擴展版圖：2020年初於McAllister St街開設第二間規模更大的分店，去年進駐Mission Rock；第四間店鋪則規劃進駐金融區今年即將落成的88 Spear大樓。Spear與波羅阿多項目均由自灣區知名地產開發商Presidio Bay Ventures開發。該公司以吸引三藩市知名餐飲品牌進駐市郊地區著稱。本報訊