每逢歲末年終，華埠街頭除了遊客人潮與家庭聚餐的熱鬧景象外，還悄然湧動著一條特殊而穩定的消費動脈——由僑社、公所、會館交接與春宴所帶動的「交接經濟」。對華埠不少老字號餐館而言，這股來自僑社的訂餐需求，往往比節日散客更集中、更可預期，也成為支撐冬季生意的重要來源。
按照傳統，僑社年度職員交接多在年底前完成。送舊迎新的儀式，通常先在公所或會堂內依章程進行，包括拜祭列祖列宗、宣讀職務、宣誓就任等，儀式結束後，便是重頭戲–「禮成，上菜。」財力較為充裕的公所，往往選擇在華埠的酒樓或半島更具排場就酒家大排筵席，數十圍、上百人齊聚一堂；而經費較為緊絀者，則改為向華埠的餐館訂購大盤菜，送到公所內，以自助餐形式招待賓客。
正因如此，近日華埠街頭頻頻可見餐館人員推著餐車、抬著燒豬、搬運大盤菜的忙碌身影。燒味店、酒樓後廚加班加點，花店也同步受惠，為各大公所準備祝賀花籃、主席臺鮮花佈置，形成一條涵蓋餐飲、物流、花卉的季節性產業鏈。
閃光燈是僑社交接、春宴不可或缺的重要環節，自然也需要一批攝影師來記錄這些屬於僑領們的高光時刻。醒獅不僅帶來喜慶和熱鬧，還會根據舞獅的數量來攀比誰財雄勢大。
不少僑領身兼多個公所或會館職務，交接季一到，邀請函絡繹不絕，結果便出現「不是在吃席，就是在去吃席的路上」的景象。有僑領笑言，這段時間比平日開會還要忙，既要顧及情誼和臉面，也要顧及體力。本報記者黃偉江三藩市報道
