科學家警告全球食物系統長期依賴合成化學物質，正為公共健康與生態環境帶來沉重負擔。這份由來自預防健康研究所（Institute of Preventive Health）、環境健康中心（Center for Environmental Health）、化學安全組織（Chemsec）等機構，以及薩塞克斯大學（University of Sussex）和杜克大學（Duke University）等大學學者共同完成的報告指出，鄰苯二甲酸酯、雙酚、農藥與PFAS「永久化學物質」等四大類化學品，每年對健康造成的成本高達2.2兆美元。報告作者以狹義的生態影響評估估算，僅考量農業產出損失與飲用水安全標準達標成本，就另額外增加6400億美元的負擔。研究團隊同時提出，如果內分泌干擾物如雙酚和鄰苯二甲酸酯的暴露持續，可能在2025年至2100年間減少2至7億新生兒數量，對全球人口結構帶來深遠影響。核心分析由投資於聯合國永續發展目標與巴黎氣候協議相關企業的Systemiq團隊領銜完成。
合成化學物質與健康負擔
報告強調，自第二次世界大戰結束以來，全球合成化學物質的生產與使用量激增至1950年代的200倍以上，目前市面上已有超過35萬種工業化學品。與之相對應的是癌症、神經發育障礙與生育能力下降等非傳染性疾病的顯著上升。研究發現，化學物質污染與疾病之間具備明確的劑量關係與因果鏈，對兒童與成年人的健康都造成長期且累積的影響。報告團隊警告，與氣候變遷同等嚴重的化學污染問題，正潛藏於全球食物系統之中，卻尚未受到足夠重視與管控。
關鍵化學物質及生態影響
報告聚焦的四大化學品類型中，鄰苯二甲酸酯與雙酚主要用於塑膠添加劑，如食品包裝與一次性手套；農藥則支撐大規模單一作物種植，並於收穫後進行噴灑以延長保鮮；PFAS則廣泛應用於防油紙、爆米花盒與冰淇淋紙盒，但已通過空氣、土壤與水源汙染進入食物鏈。這些化學物質與內分泌干擾、癌症、肝臟損傷、智力受損與肥胖等多種健康風險相關。先前斯德哥爾摩韌性中心的研究已認定，人為化學汙染已超越地球安全界限，威脅人類文明的穩態環境。
未來風險與對策
在波士頓學院（Boston College）教授、兒童公共衛生專家Philip Landrigan表示，隨著傳染病對兒童的影響大幅下降，非傳染性疾病的患病率卻持續攀升，而製造性化學品的廣泛暴露是重要成因之一。他最關注對兒童大腦發育與內分泌系統的影響，指出雙酚等化合物可破壞肝臟功能、改變膽固醇代謝，進而提高心血管與代謝疾病風險。研究團隊呼籲各國政府應建立化學品安全管制與監測機制，並加速替代無害化學品與減量使用。Landrigan強調，目前僅有少數20至30種化學物具有充分毒理數據，其餘成千上萬種化學品的健康風險仍未知，亟待深入研究與預防性管制。
來源：theguardian.com
