亞裔癌症風險偏高 史丹福講座倡早期篩檢

史丹福大學健康圖書館（SHL）與亞裔健康研究與教育中心（CARE）早前合辦社區線上講座，由史大胃腸病學家黃博士（Robert Huang）主講《隱藏的負擔：認識亞裔族群的癌症與慢性病風險》，探討亞裔人群為何面臨較高的消化系統癌症與慢性疾病風險。
黃博士引述美國國家衛生統計中心（NCHS）死亡率報告指出，亞裔死於消化系統癌症的比例高於非西班牙裔白人。在結直腸癌、肝癌、胃癌與胰腺癌四類主要癌症中，亞裔比例均較高。
韓裔與日裔的胃癌風險尤高，越南裔族群的肝癌死亡率也明顯偏高。研究顯示，第一代與第二代亞裔移民的癌症風險差異值得關注。以越南為例，肝癌佔該國癌症死亡的22%，而越南裔美國人降至16%；韓國為17%，韓裔美國人則為13%。
多項研究（包括南卡羅來納大學的報告）發現，亞裔移民後代的消化系統癌症風險低於父母輩，但仍高於非西班牙裔白人。原因與環境、文化與飲食習慣有關。黃博士指出，亞裔常飲攝氏65度以上的熱茶，長期高溫刺激易造成食道慢性發炎與疤痕，增加鱗狀細胞癌風險；酒精亦是重要誘因，而東亞男性的酒精相關癌症風險全球最高。
此外，亞裔因感染性病原體導致癌症的比例也高，包括幽門螺旋桿菌（胃癌）、人類乳突病毒（頭頸癌、鱗狀細胞癌）、乙型與丙型肝炎（肝癌）。
他強調早期胃癌篩檢的重要性。韓國與日本每兩年為全民進行上消化道檢查，使近半癌症病例能早期發現；美國僅28%。兩國患者確診後存活率達67%與65%，美國約33%。
飲食建議方面，黃博士指出，每日攝取約10份鹹食或零食即屬高鹽飲食，應避免過量鹽分、醃漬與烤焦食物。高鹽飲食若與幽門螺旋桿菌感染並存，會顯著增加患病風險。他建議多食用富含抗氧化劑的鮮豔水果與蔬菜，以降低風險。
本報記者王蔚矽谷報道