中環近百年歷史、以「推車仔」點心和懷舊飲茶文化聞名的「蓮香樓」，最近進駐尖沙咀酒吧區開設分店，新店面積約9,000呎，更24小時營業，以迎合不同生活節奏食客。然而，新店開張不久就引來不少網民「負評」。《星島申訴王》歸納出網民「三大控訴」，包括宵夜時段點心供應不足、繁忙時間取點心場面混亂，以及食物質素下降，更被網民質疑是「預製點心」。
《星島申訴王》派出記者分別於凌晨及中午繁忙時段到店實測，並邀請香港蓮香飲食集團行政經理江小姐回應食客投訴。
直擊蓮香樓深宵「夜茶」時段 點心款少 鳳爪要等45分鐘
記者在平日凌晨1點光顧尖沙咀蓮香樓，當時入座率約有4至5成，目測約有20位「夜貓」吃宵夜。記者嘗試到點心車位置挑選點心，隨即發現款式欠選擇，不少點心均告售罄，即時只取得一些較大路的款式，如蝦餃、燒賣、牛肉球、叉燒腸四款。
當記者表示想吃鳳爪時，在場經理便立即用對講機，指示廚房「即蒸」，並告知記者會與樓面同事及點心師傅密切溝通，以盡量滿足客人需求。雖然如此，記者最後仍等待了約45分鐘才吃到鳳爪。
味道方面，品嚐了四款不同點心。山竹牛肉和腸粉，水準相對普通，無特別驚喜。至於蝦餃，餃皮能再薄一些，口感會更加出色。燒賣表現最好，餃皮均勻細薄，內餡肉質鮮嫩，並且熱度十足，令味道更上一層樓。
食客反應兩極 有人大讚「從未食過咁好食點心」
記者其後於中午繁忙時段再次造訪， 店方人手更多，情況有明顯改善。中午的蓮香樓相當「旺場」，點心選擇明顯較多，出爐速度亦夠快，每隔十多分鐘就有師傅「推車仔」出來供食客排隊選取。同時，蓮香樓亦有安排店員指揮食客排隊，現場未見擁擠混亂情況。
而在場食客對蓮香樓的評價兩極，市民葉先生大讚「從來未食過咁好食點心」，並且認為食物質素遠勝於香港或深圳酒樓的預製菜。然而，也有食客批評店員服務不夠友善、價錢偏高，以及食物不夠熱。
蓮香樓承諾積極檢討 強調點心全人手製造
香港蓮香飲食集團行政經理江小姐接受《星島申訴王》訪問時表示，他們未曾預料到新店的入客量會如此龐大，現已積極加強人手及安排培訓，以提升服務質素。
江小姐又逐一回應網民控訴：
1. 點心不夠熱
江小姐解釋稱，蓮香樓堅持使用傳統點心車，以石油氣加熱，所以有時熱力不如蒸爐溫度理想，目前已加派人手，頻繁更換石油氣，期望顧客能夠諒解。
2. 「牛肉球之亂」宵夜只得山竹牛肉
江小姐指已立即與點心師傅研究原因，發現是由於師傅出於心急，總想讓食客有足夠的食物，才導致這個局面。
3. 質疑使用「預製點心」
江小姐強調，店內的點心均為手工製作，24小時皆有師傅當值，絕非預製出品。為提升點心質素，他們現已邀請中環店的老師傅到店幫忙，會盡快令分店出品跟上水準。
她表示，蓮香樓的品牌歷史悠久，會秉持傳統的製作工藝，在保留經典口味的同時不斷改進服務。最後她誠摯邀請食客再次光臨，體驗香港茶樓的獨特魅力。
大家又會不會再次到店「飲啖茶食個包」？歡迎留言分享你的想法！
