食物環境衞生署食物安全中心今日（23日）公布，在大埔的粉麵店「許記麵家」抽取一個豬耳樣本檢測後，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。中心已即時派員到該食肆調查，並已知會有關食肆有關違規事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。
中心正跟進事件
中心正跟進事件，並已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆改善食物烹調流程，以及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
發言人說，感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。
