律政司司長林定國接受馬會刊物《駿步人生》專訪時表示，做了30年大律師，一直沒有想過要轉行，但一個意料不到的邀請，成為特區領導班子的一員。他認為香港地小卻多元多姿，目前固然面對不少挑戰，但每次旅行後返港，飛機即將降落，「已經急不及待想吃碗雲吞麵、食碟叉燒飯。」他希望為這城市，重拾「信心和鬥志」。
林定國表示，出任律政司司長接近3年，當年獲邀加入政府的第一個反應是「有點措手不及」；笑指有關邀請給他製造了一個思考的難題，「這是機緣，有這種機會很難得，對個人而言是很大挑戰，又可以為社會做點事。」進入「熱廚房」，制度新、人事新，卻要擔當一個相當重要的位置，經歷了一段適應期。
推動政策解說要到位
他指，在推動政策的過程中，要求自己的解說能力到位，讓普羅市民也明白法律議題。「（以往的）溝通對象是大律師或法官，大家有共同語言，很快就明所以；但換了對象是一般市民，（我們）一定要好警覺，問別人是否明白。溝通的最基本要求是理解，這樣才可以進一步討論，才是有意義的交流。」
今年57歲的林定國表示，他熱愛香港「去完旅行回來，在飛機見到香港風景，已經急不及待，很想回家食碗雲吞麵、叉燒飯。」這裡有家人、有熟悉的朋友，有自己的生活方式，「就係屋企，好舒服的感覺。」
香港仍是心目中萬花都會
林定國續稱，香港目前面對不少挑戰，或許不是事事稱心如意，但這裡總有大家喜歡的東西，他希望為這城市重拾信念：「總有一個你喜歡在香港生活的理由。要攞返信心同鬥志。」 香港還是他心目中的萬花都會。「地小，但望出去好繁盛，好快就抵達郊外……中西融合，很國際化，選擇多，甚麼菜式也有，豐儉由人。」
人情不能代替法律
當了30年俗稱「金牙大狀」的林定國指，每人對「正義」或有不同理解，但任何法律制度的原意，都是根據客觀標準判斷、規範一個人的行為，這是基本要求。同一宗案件的裁決結果，一方可能覺得合理；另一方或不同意，那麼公義與否，就要看是否盡力履行法律，是否按法律原意行事。同時，法律制度也需要不斷完善。
他表示，「所謂法、理、情三個層次，法律不是鐵板一塊。」不過他認為人情不能代替法律：「執行法律時不能違反基本原則，而在某些場境下，也要考慮個人因素，但兩者不是互相排斥。」
林定國對跑馬地馬場不陌生，不是因為他常來博彩，而是每有大型會議及活動在本港舉行，他總會推薦馬場這個「香港最勁品牌」。去年底國際檢察官聯合會和律政司合辦的第11屆國際檢察官聯合會（IAP）亞洲及太平洋地區會議，他一盡地主之誼，在跑馬地馬場安排了歡迎晚宴，讓外賓順道遊覽馬場，參與星期三晚上的Happy Wednesday （快活星期三）節目，親身感受香港之美。
欣賞馬會對香港慈善事業的貢獻
林定國稱，如果時間允許，一定安排訪港賓客到馬場觀賞賽馬。「『馬照跑』是一國兩制下，最標誌性形容香港生活方式不變，很有象徵意義。」香港如此細小的地方，在鬧市卻有一個馬場，「有高水平的（賽馬）運動，很國際化，氛圍有如開party，好開心。（馬場）把香港的特徵全集合在一起，大家又可以參與，充滿正能量。」於2023/24馬季，馬會共接待93,000內地旅客人次；今個馬季截至3月底，前來馬場觀光的內地旅客已超過114,000人次。今年的農曆新年賽馬日，吸引近一萬名內地及海外旅客到馬場同賀新歲，創歷來賽馬日新高；旅客當中，內地客佔九成。
賽馬活動以外，林定國特別欣賞馬會對香港慈善事業的貢獻。他認為馬會是國際品牌，亦是位居世界前列的慈善捐助機構，目前正擔當這個社會重責；舉例馬會把不少收入支持香港的文化發展，如大館、香港故宮文化博物館等，貢獻香港，同時說好香港故事。
喜歡黎明時份跑步讓思緒放空
至於個人生活方面，林定國表示熱愛跑步，還喜歡在黎明時份出發，無拘無束「發吓白日夢、讓思緒放空。」，更不時與同是律師的妻子結伴一起跑。他又認為夫妻的保鮮之道在於溝通與關心，「要知道對方在做甚麼、想甚麼。」夫妻之間，性格可以很不一樣，價值觀卻要一致，即對人生、事業的看法，以至對身處的環境、對香港的感覺等，都要理念相同。
律政司司長的工作繁重，他坦言還有很多工餘想做卻苦無時間去做的事。若有一天可以閒著，他說「第一件事是瞓到自然醒。」更想相約朋友看電影、運動、行山等；旅行更是目前最想做，卻無法騰出時間去做的「奢想」。
