呂志和逝世|富豪榜排名全港第7 13歲創業 人生第一桶金來自賣小食 悟出「窮則變 變則通」

嘉華集團發稿表示其創辦人兼主席呂志和逝世,享年95歲。這位全港排名第7的富豪,業務由建材、酒店,以至博彩都有涉獵,但原來他的第一桶金,來自賣小食。

呂志和逝世|「沙河粉馬仔」展現變通

嘉華集團在2020年時的周刊特稿中曾披露,呂志和與美食家蔡瀾當年在名下酒店品嚐他自創的「沙河粉馬仔」,期間回憶道這碗「沙河粉馬仔」是他在抗戰時,因為無麵粉雞蛋做薩琪瑪,有次見到沙河粉乾,靈機一觸用大鐵鑊加沙爆炒,變成薄脆,加糖後變成馬仔一樣的甜食,結果大受歡迎。

而且呂志和又賣過「炸糭」,做法是把米和綠豆用竹葉包好蒸熟,再切成三角形,炸好後出售,由於多了炸粉味道,所以特別吸引人。在年少時艱苦的歲月,他就憑賣小食維持生活,到日本戰敗時,積累的錢已夠買一條街的房子。

呂志和曾說,做人最重要識變通,窮則變、變則通,做生意同科學發展,最後都只為造福人類。

呂志和靠一碗「沙河粉馬仔」賺人生第一桶金,這款小食亦成為日後代表呂志和堅毅不拔的象徵。圖為「沙河粉馬仔」,來自嘉華集團網頁。
呂志和靠一碗「沙河粉馬仔」賺人生第一桶金,這款小食亦成為日後代表呂志和堅毅不拔的象徵。圖為「沙河粉馬仔」,來自嘉華集團網頁。

 

呂志和逝世|人生格言「寧靜致遠 和諧共享」

呂志和的處世之道為「寧靜致遠 和諧共享」,他曾回憶時說,呂家是江門的富裕家庭,鄉下有田有地,但自日軍侵華,5歲時的他便隨家人逃往香港避難,住在新填地街,家裏有樓收租。呂志和是三代單傳獨子,下有五個妹妹,萬千寵愛在一身,過着無憂無慮的生活,初小更考第一。直至1941年,日軍侵佔香港,快樂的童年剎那間消失無蹤。剛上中一的呂志和,無奈輟學,他被迫一夜之間長大成人。

呂志和回憶指,在年少時艱苦的歲月憑賣小食維持生活,到日本戰敗時,積累的錢已夠買一條街的房子。(資料圖片)
呂志和回憶指,在年少時艱苦的歲月憑賣小食維持生活,到日本戰敗時,積累的錢已夠買一條街的房子。(資料圖片)

 

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嘉華國際公布呂志和逝世全文。
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銀沽娛樂公布呂志和逝世全文。
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呂志和逝世,享年95歲。
呂志和逝世,享年95歲。

 

呂志和逝世,享年95歲。
呂志和逝世,享年95歲。

 

呂志和最後公開露面,是今年8月接待國家隊,圖為他與孫穎莎握手。
呂志和最後公開露面,是今年8月接待國家隊,圖為他與孫穎莎握手。

 

呂志和最後公開露面,是今年8月接待國家隊,圖為他與潘展樂握手。
呂志和最後公開露面,是今年8月接待國家隊,圖為他與潘展樂握手。

 

呂志和(右)在政商界交際廣闊。
呂志和(右)在政商界交際廣闊。

 

前商經局局長馬時亨主持的節目《馬時亨名人堂》,回顧自己由打工仔變老闆的發迹史,憶述年輕時經歷中國內戰,目睹很多內地人偷渡來港又被遣返,忍不住激動落淚。
前商經局局長馬時亨主持的節目《馬時亨名人堂》,回顧自己由打工仔變老闆的發迹史,憶述年輕時經歷中國內戰,目睹很多內地人偷渡來港又被遣返,忍不住激動落淚。

 

呂志和一生貢獻社會,圖為2023年透過名下「呂志和獎─世界文明獎」,捐出2.5億元人民幣支持上海交通大學於張江建設科學園,命名為「呂志和科學園」。
呂志和一生貢獻社會,圖為2023年透過名下「呂志和獎─世界文明獎」,捐出2.5億元人民幣支持上海交通大學於張江建設科學園,命名為「呂志和科學園」。

 

呂志和說︰「我爸爸,講得白,就是大少爺來的,你叫他搵食就難。當日本人來到怎麽辦?做生意他又不懂,那時候靠13歲的我養活全家。我什麽也不懂,想到可以做飲食。將米和綠豆用竹葉包好蒸熟,切成三角形,將它炸了賣出去,吃起來都是粽的味道,但加多份油炸的香味吸引人,賣得好,就做到生意。我也覺得好奇怪,那時候怎會想到呢?自己又不是那一行。」

4年前呂志和特意重新煮製抗日時期的「炸粽」和「沙河粉馬仔」,與美食家蔡瀾一同品嚐。圖片來自嘉華集團網頁。
4年前呂志和特意重新煮製抗日時期的「炸粽」和「沙河粉馬仔」,與美食家蔡瀾一同品嚐。圖片來自嘉華集團網頁。

 

艱難的生存環境激發呂志和營商智慧和想像力,而就在日本戰敗時,呂志和賺取到人生第一桶金,「炸粽」和「沙河粉馬仔」亦成為代表呂志和堅毅不拔的精神,為自己、為戰亂中的百姓,創造價廉味美的食物。

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