專家反駁 有礙健康食物說法

本報訊

坊間不少人形容雞蛋、咖啡、馬鈴薯有礙健康，但醫學界和營養界專家反駁，這些食物其實頗有好處，民眾不應貿然放棄。

NBC報道，羅德島大學營養學副教授瓦迪維盧（Maya Vadiveloo）表示，最新研究證明雞蛋含有高膽固醇的說法與事實不符，真相是食物膽固醇與血液膽固醇不能混為一談，不應就此認為同類食物有礙健康。