喜歡「重慶小麵」，這款麵食是重慶最具特色的食品之一，價格廉宜而味美。「小麵」的靈魂源自調味技巧，各店都有其獨門秘方，但都離不開鮮、香、麻、辣四個字。這道麵的調味中，最重要的是「油辣子」，即辣椒油，油辣子必須使用菜籽油來製作，其他油都做不對味，至於辣椒的種類繁多，四川二荊條、貴州大紅袍、湖南朝天椒等……配上醬油、麻醬、榨菜、花生粒、芽菜粒、 花等，以及爽滑有嚼勁的圓麵條，就是一碗讓人吃上癮的「重慶小麵」。
「重慶小麵」的歷史和其他江湖菜一樣，真正發展起來只有近二十幾年。它的起源可以追溯到1841年四川的自貢，當年一位名陳包包的研發了「自流井擔擔麵」，後來輾轉流傳到成都和重慶，便有了現在的「四川擔擔麵」。在重慶，隨處都可見「重慶小麵」的招牌，重慶人說他們愛吃麵的程度，是一天三餐由早餐至消夜都愛吃麵，無麵不歡，所以吃小麵的攤檔和店舖不少是營業至凌晨。雖然去過幾次重慶，始終沒試過坐在街邊的小板 上體驗流 汗吃「小麵」的感覺，希望下回到重慶有機會試一試。
現在全國都可吃到「重慶小麵」，在港亦不難發現專門售賣「小麵」的食肆，除了四川移民經營的川味食店外，本地餐飲集團Gaia Group於去年也引入了重慶連鎖品牌「流口水重慶麵館」，目前共兩家分店，一家在大圍、一家在中環萬年大廈。傳媒前輩Wendy姐早前邀約我和幾位辣妹好友到中環店晚餐敘舊，試了多款地道小菜和小麵，喜歡他們的毛肚麻辣火鍋小麵和酸辣木瓜金湯鮮牛肉小麵，還有重慶傳統特色甜品紅糖涼糕，這是解辣首選。
