布碌崙高級中餐廳 傳統創意並行 「ROSELI瑰麗」帶來味蕾的饗宴

新近開業的「ROSELI瑰麗餐廳」，是一家開設在布碌崙下城（Brooklyn Downtown）Sheraton酒店內的高級中式餐館，室內裝潢一如其名，瑰麗時尚，格調高雅，環境寬敞舒適，由名廚主理，平日提供一流粵菜、精緻點心、西式餐飲，以及美式自助早餐和中式早茶點心，更有量身訂製的「私房菜」，讓食客的味蕾感受更高層次的美味，是一試難忘的高級中餐。

在這家食尚、時尚兼具的高級餐廳中，招牌菜「百花雞」絕對是一道令人難以忘懷的美味。首先，這道菜的外觀十分吸睛，雞肉經過名廚巧手處理，片成一瓣瓣擺放在盤中，宛如花藝般盛綻，而其肉質鮮嫩多汁，搭配獨特的調味醬汁，如同品嚐著一幅美味的藝術作品作。這絕對是一道讓人回味無窮的招牌之作。

另一道令人驚艷的菜品是「金盅藏金牛」，這道菜不僅在視覺上賞心悅目，口感更是一絕。嫩牛肉搭配蔬菜，置於南瓜雕製成的金黃之盅，仿佛是一件閃閃發光的寶石。牛肉經過特殊處理，保持了原汁原味，肉質尤其鮮嫩，入口充滿彈性，濃郁的湯汁將整道菜的美味帶入不同層次，充滿餘韻。這道「金盅藏金牛」實是一道令人稱賞的創意料理。

「鮮雜菌扒腐皮卷」這道菜口感清新，新鮮的雜菌搭配腐皮，質感層次分明，腐皮的香脆搭配菇類的鮮嫩，帶有自然的甜味，彷彿在口中綻放的是一場味蕾的盛宴。這是一道展現廚師高超技藝的精緻佳餚，令人讚嘆不已。

皇牌料理「XO醬炒陳村粉」更是一道人人讚不絕口的美食。陳村粉（或稱陳村米粉）屬於廣東菜系，源自中國廣東省陳村一帶，其特點在於米粉細緻爽滑，適合搭配合種配料和醬汁，味道鮮美多變。瑰麗的「XO醬炒陳村粉」經過巧妙烹炒，保持了其彈性，搭配香濃的XO醬，味道豐富而層次分明。醬汁微辣中帶有淡淡的海鮮香氣，使得整道菜的風味更為獨特。

「陳村粉」烹製起來費工，已漸漸失傳，如今在美國已罕有烹製出「陳村粉」這道廣東名食的中餐館。「瑰麗餐廳」主管人周小姐特別指出，瑰麗是目前美東唯一一家將其納入菜單的中式餐廳，重現這道罕有名菜，就為了讓紐約的食客能嚐到正宗美食。

喜歡麵食的食客，周小姐推薦「豉油皇炒麵」，這道炒麵醬香味濃郁，麵條爽滑有嚼勁，搭配各式新鮮蔬菜和豉油的獨特風味，呈現出一道香氣撲鼻的佳餚。這道炒麵不僅在味道上令人滿足，也帶來視覺和嗅覺的雙重享受。

總體而言，瑰麗以其獨特的料理創意和精湛的廚藝，呈現出一場美食的視覺和味蕾盛宴。招牌菜「百花雞」、創意料理「金盅藏金牛」、精緻佳餚「鮮雜菌扒腐皮卷」、正宗地道美食「XO醬炒陳村粉」和「豉油皇炒麵」，都展現了廚師高超的技藝和對食材的獨到搭配，讓食客在享受美食的同時，也感受到了對料理藝術的極致追求。

「ROSELI瑰麗餐廳」已於12月12日開張營業，新張期間推出九折優惠。同時為了讓食客能在不同時段都能嘗到美食，瑰麗1月起從早上7點至10點設有美式自助早餐，同時也供應中式早茶點心，歡迎大家前來品嚐。

「瑰麗餐廳」也承辦喜慶婚禮、各種團體及公司宴會，承接酒席訂位100人至300人皆可。營業時間：7:00AM–9:30PM，7天營業。地址：228 Duffield Street, Brooklyn(Sheraton酒店內)，電話：929-387-8200。