由僑務委員會指導、金山灣區僑教中心協導、拉斯維加斯台灣同鄉聯誼會主辦的「2023年僑務委員會美加西地區台灣美食國際巡迴講座」，本月21日下午在拉斯維加斯義美冠軍餐廳舉行。金山灣區僑教中心主任莊雅淑自灣區專程前往參加，內華達州前眾議員Shelley Berkley、州眾議員Susie Lee代表、台聯會長王建平、僑務顧問張曉琴、前會長林萬發以及維加斯本地多個亞裔社團負責人出席。拉斯維加台灣鄉親130餘人擠爆現場觀摩品嚐台灣美食。
王建平表示，拉斯維加斯台聯會非常高興能承辦這次僑委會美食巡迴講座，在歷經三年疫情，僑胞已期待了好久。莊雅淑表示，台灣美食久有盛譽，今年僑委會美加西地區台灣美食巡迴講座以「台灣美食，享譽全球」為主題，兩位主廚巡迴橙縣、洛杉磯、拉斯維加斯、西雅圖、波特蘭、溫哥華等12個城市進行示範教學活動。
內華達州前州眾議員Shelley Berkley稱讚台灣擁有世界知名的美食及小吃，非常高興近距離接觸台灣美食。Susie Lee代表頒發祝賀狀，期盼能造訪台灣實際體驗。
具有豐富廚藝教學和工作經驗、獲得過國際競賽賽事大獎著名廚藝大師蔡萬利，推出「花開富貴黃金豬」、「紅麴腐乳香酥雞」、「胡椒餅」、「燉豬腳」、「獅子頭」等五道拿手料理，詳細示範及講解調製技巧。曾獲世界冠軍的助理主廚楊勝凱展示「水果雕刻藝術」，現場僑胞掌聲熱烈。
舉辦地點義美冠軍餐廳也為與會者帶來紅燒肉、三杯雞、油飯、蘿蔔排骨湯等，與會來賓及僑胞品嘗後讚不絕口。兩位主廚在停留拉斯維加斯期間到天篷麵館等2家僑營餐廳走訪，相互交流餐飲經營經驗。金山灣區僑教中心供稿
