五一假期期間，香港西貢碼頭一帶人山人海，一艘艘漁船停靠在碼頭邊販賣海鮮及海產乾貨，吸引了大批市民和遊客前來排隊購買。其中，一艘專賣海膽的漁船成為焦點，泊岸僅20分鐘便售罄所有即開海膽，場面十分熱鬧。這股海膽熱潮成為西貢周末及節假日的景象，《星島申訴王》和大家直擊當日盛況。
海膽當造價格親民 市民遊客爭相購買
每逢三月至六月是海膽當造期，海膽在這三個月非常肥美。近日有內地網民在小紅書分享香港海膽攻略，號稱在西貢碼頭可實現230元的海膽自由。
由於供不應求，出售海膽的漁船僅在周末及節假日才經營。《星島申訴王》記者於5月1日當日就到西貢現場觀察，船家在下午2點抵達碼頭後，僅半小時便售罄船上數以千計的海膽，一些遲來的顧客只能失望而歸。
記者Rachel在假期前已聯繫船家訂購，據船家透露，一碗海膽有30至40隻。記者將購買回來的海膽磅重，重量約有160克，與連鎖超市售賣的日本空運海膽相比，售價為248港元100克，西貢海膽的價錢較為實惠親民。
記者發現當日，西貢碼頭一帶有食環署職員巡查，船家亦在漁船貼出告示，呼籲購買海膽的顧客必須煮熟。當記者詢問船家所出售的海膽能否當刺身食用時，船家指著相關告示，強調請食客自行衡量。根據現行法例，出售壽司或刺身食物時，必須向食環署申請特定許可。
記者大讚海膽鮮甜 香港海膽性價比高
Rachel按照社交媒體教路，自製豪華海膽漢堡包，她認為海膽鮮甜。除本地市民，不少內地和澳門遊客也慕名而來。海南的遊客張先生表示，他們透過「小紅書」了解到西貢的海鮮，但不會將海膽作為刺身食用。本港市民陳先生則認為本港海域有污染，擔心即開即食的海膽存在衛生風險。
不過，來自澳門的Nichole專門遠道而來，認為一試無妨，並聲稱這是第二次為了海膽來西貢。
業界及醫生提醒：生食海膽存在風險
香港海鮮聯合總會主席李彩華表示，西貢水域盛產海膽，但需要有熟水性的漁民潛水親自採集，因此現在能下海採集的香港漁民非常少。他續指，雖然西貢漁船出售的海膽是新鮮海膽，通常都是即捕即賣，但市民在購買海膽後若不慎存放，特別是5月氣溫較高，容易變質，還是建議市民煮熟後食用，可用作炒蛋、蒸蛋或者炒飯。
腸胃肝臟科醫生黃子群受訪時則解釋，西貢碼頭出售的海膽在地上處理，衛生情況不太理想，若用作刺身食用，產生衛生風險。市民一旦食用受污染的海產，或會感染細菌如副溶血弧菌、霍亂弧菌、甚至感染寄生蟲或病毒，輕則可能導致腹痛、嘔吐，嚴重者需要入院。
食環署回覆《星島申訴王》表示，過去兩年接獲三宗涉及西貢漁船涉嫌非法售賣海膽刺身的投訴，但未收到相關食物不適報告。在過去的巡查中，食環署未曾發現有船隻未獲准許而售賣限制出售的海膽刺身情況。
食環署強調，西貢區並未向任何船隻簽發食物業牌照。根據《食物業規例》，無牌經營食物業或違規售賣限制食物最高可罰款5萬元及監禁6個月，另加每日罰款900元，日後將持續監察相關情況。
