河北邯鄲一家餐廳開展「光盤行動」,杜絕「舌尖上的浪費」。
河北邯鄲一家餐廳開展「光盤行動」,杜絕「舌尖上的浪費」。

  (星島日報報道)國家主席習近平日前指示要制止餐飲浪費行為,中國烹飪協會、美團點評及多個飲食相關協會昨日發出《倡議書》,提出要轉變經營方式,建立懲戒機制,推動健康消費,武漢等地更推出「N-1點餐模式」,即十位進餐客人只能點九個人的菜。中央電視台等官方媒體近日也批評互聯網「大胃王」直播,指其宣揚浪費而且不健康。據稱,已有多個直播平台將「吃播」影片下架。

  習近平近日對制止餐飲浪費行為作出指示,強調對糧食安全始終要有危機意識。他指出,要加強立法,強化監管,採取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

  響應習近平號召,中國商業聯合會、中國連鎖經營協會、中國烹飪協會、中國飯店協會,以及美團點評昨日聯合向全國餐飲行業發起了《關於制止餐飲浪費行為 培養節約習慣的倡議書》,提出要將轉變經營方式與滿足消費者需要相結合,將提升經濟效益與推動健康消費相結合,回應和滿足社會期待。

  《倡議書》建議餐飲企業建立懲戒機制,在點餐環節,要對顧客履行提醒義務,對於明顯超量的需求應及時勸止;對待顧客的中途加餐,餐飲企業應及時回應;對於取用自助餐造成浪費的行為,餐飲企業應事先告知需加收餐費或服務費。《倡議書》也希望餐飲企業與外賣平台要准確清晰表述菜品內容,應盡可能將菜品的主輔配料、口味、分量等訊息進行公示,方便顧客選擇,避免造成浪費。

  另外,武漢市餐飲協會、河南信陽、湖北咸寧等地的餐飲行業協會推出「N-1點餐模式」,即十位進餐客人只能點九個人的菜,不夠再增加菜品,確保顧客吃好的同時,從源頭杜絕餐飲浪費;對兩三位客人進餐,餐廳推出半份菜和小份菜,在節約的前提下,以滿足消費者品種多樣化的需求。

  中央電視台日前播出專題節目,批評在多個影片直播平台上流行的「大胃王」直播,「這是一個非常不好的苗頭,這種消費導向是非常讓人擔憂的,和建立全社會的節約意識,減少食物浪費完全背道而馳。」

  據內地媒體報道,昨日有多個直播平台將「吃播」下架,有平台並宣布整治「以多吃為主題的吃播秀」,「禁止擺滿開吃、禁止暴飲暴食。請所有大胃王相關內容暫停發布!」違規者將被封號,並不予解封。