據《三藩市紀事報》報道,三藩市人在疫情期間,更頻繁、更慷慨地付小費,以幫助在封鎖期間面臨更高風險的工作條件和收入損失的員工。但隨著餐館重新開業,數據顯示小費越來越接近正常水平。

《紀事報》使用來自數字支付公司Square的數據研究了三藩市都會區快餐店的小費趨勢。這些數據包括來自數百家在疫情期間大多保持活躍的企業的信用卡交易。數據顯示,平均小費金額在2020年4月飆升至近22%。在接下來的幾個月裡,小費平均值逐漸下降,最近趨於穩定,略高於疫情前的正常水平。上周,小費只略高於18%,為自疫情開始以來的最低水平。

列治文區三明治店Chomp N’Swig的老闆赫夫特 (David Heft) 說,在疫情最嚴重的時期,他餐廳的小費約為營業額的30%,但現在已降至約15%——低於疫情前平均20%的水平。

儘管金額較小,但人們給小費的可能性仍然很高。數據顯示,三藩市快餐店在交易中收到小費的百分比,在整個疫情期間持續增加。

2020年4月,當餐館關閉餐廳僅提供外賣服務時,平均比例上升至近70%,這表明人們更頻繁地為這些外賣付小費。2021年,這一數字徘徊在略高於68%的水平。疫情促使一些餐館用服務費取代傳統的小費以提高工資。灣區的幾家餐廳已決定將這些變化永久化,因為它們確保所有員工的薪酬更加平等,包括後勤工作人員,如廚師和洗碗工,他們通常拿不到小費。本報訊