格蘭街的糉子奶奶每年端午都會擺攤賣糉子。
格蘭街的糉子奶奶每年端午都會擺攤賣糉子。

每年端午節時節都會出現一個爭論不休的話題:究竟是甜糉子還是鹹糉子好吃?由此還會引發一系列中華飲食的「南北大戰」。而在文化大熔爐的紐約,什麼樣的糉子都能在華埠被找到,還有不少市民表示自己會依據家人喜好,創新糉子的口味。
華埠多家食品市場早在兩周前就把糉子擺上貨架了,提醒市民端午節的到來。德昌食品市場的員工表示,綠豆肉糉和花生鹹肉糉最受歡迎,由於他們主打肉製品,所以鹹肉糉銷量最好。正在店內挑選糉子的市民韓先生說:「這家店的肉糉很有名,個頭大,板磚形狀,還是熟的,糉子香味撲面而來。」

 

華埠街頭糉子各式各樣
除了商店裡的「職業糉子」,華埠街頭出現不少「業餘糉子」,都是手工製作,受歡迎程度甚至超過了前者。格蘭街上的一位糉子奶奶就是其中一位「糉子大戶」。她每年端午時節都會在格蘭街的地鐵站擺攤,售賣她親手製作的糉子,口味繁多,有上海肉糉和豆沙糉、台式燒肉糉、黑糯米素糉、加料裹蒸糉等等。短短幾分鐘,就有好幾位市民專程來買她的糉子。其中一位顧客表示,她的肉糉遠近聞名,價格非常便宜,只要1元一個,「台式燒肉口味特別好吃,還有糉葉的清香,有愛的味道」。這位不願透露姓名的糉子奶奶表示,自己擺攤賣糉子已經20多年了,有不少固定顧客,只要自己有力氣就會一直做下去。
經過糉子奶奶攤位的李女士則表示,自己從來不在外面買糉子,都是親手做的。「孫子特別愛吃我包的豆沙糉,我一年會做三、四次,」她說,「但只是包糉子就要花6個小時左右,再加上其他程序,每次做糉子至少需要9個小時。」無論是自己做還是去店裡買,無論是甜糉子還是鹹糉子,端午的氛圍在華埠依舊濃郁。
本報記者顏星悅紐約報道