各病例均涉及美國及墨西哥的牛肉和牛奶芝士,因此民眾應妥善烹調牛肉,同時避免食用以未消毒牛奶製成的芝士。    資料圖片
各病例均涉及美國及墨西哥的牛肉和牛奶芝士,因此民眾應妥善烹調牛肉,同時避免食用以未消毒牛奶製成的芝士。 資料圖片

聯邦衛生部門表示,一種抗藥性沙門氏菌正在全美多州擴散,至今已造成255人不適以及2人死亡,不排除疫情還會擴大。由於常見的抗生素對這種病菌無效,當局提醒民眾格外需要注意安全。
綜合CNN與webMD.com報道,疾病控制與預防中心(CDC)22日發布最新一期的《發病率與死亡率周報》,表示在去年6月至今年3月間,32個州共有255人感染這種抗藥性沙門氏菌,60人需要留醫,2名死者雖然患有其他疾病,但死因也與此有關。
領導撰寫報告的CDC專家普林布(Ian Plumb)表示,由於常用的抗生素無效,因此這種沙門氏菌尤其「令人警惕」,目前各宗病例均涉及美國及墨西哥的牛肉和牛奶芝士,因此民眾應妥善烹調牛肉,同時避免食用以未消毒牛奶製成的芝士。
烹調牛肉時,當局建議牛扒或烤牛肉的溫度需達華氏145度,加熱後應讓牛肉閒置3分鐘,至於漢堡扒的碎牛肉,溫度應在160度。目前染病的255人中,有89人曾前往墨國。
官方形容這次的沙門氏菌是「新興」種類,2016年以前並未出現,這個菌株能夠抵抗常見的抗生素環丙沙星(ciprofloxacin),另一種抗生素阿奇黴素(azithromycin)的藥力也會遞減,考慮到這兩種抗生素是治療沙門氏菌感染的常用藥,意味著傳統的方法也許完全無效。
數字顯示,全美每年有120萬人感染沙門氏菌,大約450人因此死亡,患者往往因為牛肉、禽肉、牛奶、雞蛋或者接觸了動物糞便而染病。患者會在8至72小時內出現腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、發燒等症狀,一般情況下除非引發嚴重感染,否則無需服用抗生素,避免病菌產生免疫後,將導致更加嚴重的併發症。
CDC同時呼籲民間,避免在養殖牛隻時使用抗生素,否則也會使得情況加劇。 本報訊