當地政要向許氏參業「名廚風雲會」頒發賀狀。
當地政要向許氏參業「名廚風雲會」頒發賀狀。
品嘗名廚作品。
品嘗名廚作品。
「名廚風雲會」的作品。
「名廚風雲會」的作品。
「名廚風雲會」烹飪現場。
「名廚風雲會」烹飪現場。

(工商新聞/本報記者黃偉江三藩市報道)許氏參業集團歡慶創業47周年,適逢元宵佳節2月26日在洛杉磯舉辦了「2021年名廚風雲會」,美食家林慧懿現場發表2021年「老許靚湯」系列食譜,名廚陳曉凱、任正兵採用新鮮花旗參及日本北海道干貝等高級海味,現場演繹精湛廚藝,展現中國飲食文化的博大精深,贏得現場政要、僑界領袖、中醫藥界、教育界、傳媒界、美食界、餐飲業等嘉賓的掌聲。

「名廚風雲會」得到許氏參業創辦人許忠政及總裁許恩偉線上視訊的祝福、日本北海道漁業協同組合連合會的支持。據介紹,北海道水質清澈,出產的干貝具有新鮮、芳香、美味等特色,產量佔世界市場八成以上,因品質優越獲得全球第一的評價。

許忠政表示,許氏與北海道漁業協同組合連合會合作超過20年,代理北海道干貝等,是本土最大的代理和進口商。目前,官方網站https://www.hsuginseng.com/us/control/main推出網購優惠,熱線電話1-800-826-1577。

干貝又稱江瑤柱,性平味甘鹹,含有豐富的蛋白質與碘,有滋陰、生津、調降血壓、強健體力、改善腸胃消化不良或腹脹不適等,是全球公認健康營養食材。日本北海道昆布肉厚味美,燉煮後仍能保持鮮味及韌度,口感中稍微帶有一點甜味。昆布含熱量低,其中礦物質豐富,是牛奶的23倍、鈣約是39倍。昆布是調整酸性體質的最佳天然鹼性食品,可預防高血壓腦中風及甲狀腺腫大。花旗參則有「補而不躁,雙向調節」的特性,一向被視為「延年益壽,四季皆宜」的長效補品。尤其花旗參「回甘微苦,淡雅清香」的特殊風味,不論甜鹹冷熱葷素皆可入菜,在享受美食的同時也吸收了花旗參的滋養成份。

許氏參業「名廚風雲會」邀請的兩位名廚展現廚藝,陳曉凱的「參參不息-金銀魚生撈」以干貝及新鮮參搭配、「金玉滿堂-干貝鑲節瓜」完美演繹干貝的鮮甜美味;任正兵的上海經典名菜「蔥燒海參」,充分表現頂級食材的尊貴、「花開富貴 – 鮮參幹絲湯」則讓新鮮參及幹絲巧妙結合,帶來多層次的口感。

創業47年的許氏參業集團,是全美規模最大華人自產自銷的花旗參產銷企業。47年來本著誠信服務的宗旨,以堅持原產地與講究地道的品質保證,為消費者提供許多優質的花旗參系列產品及生技研發健康保健品外,也同時代理各類珍貴海味。自從疫情開始以來,有更多消費者開始重視食補,吃得好必然滋補養身。許氏特別在春節期間舉辦「名廚風雲會」的活動,希望透過知名主廚推薦的佳餚,積極推廣食補養身的概念以回饋全美消費者的支持。(圖片由許氏參業提供)