南京小館列為「傳統商家」。南京小館網站
南京小館列為「傳統商家」。南京小館網站

雖然一度受疫情影響,但三藩市小商業委員會周三宣布,自8月恢復審批提名申請以來,一共已批准了21家本地小企業註冊為「傳統商家」(Legacy Business Registry)。獲得「傳統商家」美銜的小企業都是長期服務於社區的寶貴文化資產。自2016年起,已有260家小商業獲列為「傳統商家」。

有兩間華裔商舖獲第三區市參事佩斯金(Aaron Peskin)提名,分別是The Wok Shop和南京小館。佩斯金表示,他一直是「傳統商家」項目的擁護者。他更為包含華埠的第三區目前擁有最多「傳統商家」感到十分自豪。他提名這兩家店,是因為它們代表了成功移民小企業的特徵:起初默默無名,後來慢慢升格為三藩市的必遊之地。

位於都板街(Grant Ave.)718號的The Wok Shop是由Tane Chan於1972年在華埠開設的廚房用品商店。將近50年以來,該店已成為華埠烹飪文化的標誌商店之一。如今店主亦在網上在舉辦「Wokology 101」、「Wok Wednesday」等節目教授廣泛聽眾有關烹飪知識。

南京小館(House of Nanking)是由Peter和Lily Fang於1988年開業的一家中餐廳,位於乾尼街(Kearny St.)919號。取名「南京」是為了紀念店主妻子Lily來自中國南京的父親。為了加快營業速度,Peter開始自行決定客人的菜單,這更成為了餐廳「廚師不允許您從菜單點菜」的標誌性商標。到了1990年代,南京小館因其上海式的家常菜和獨特體驗受到關注。

店主女兒兼經理Kathy Fang表示:「這餐廳長久而來是華埠歷史之一,是個可以延續幾代人的歷史。我的父母在30年前開設了南京小館,被列為傳統商家是我們的榮幸。我們將繼續為來自世界的食客服務。」

另外,海華超級市場 (San Bruno Supermarkets)也被列入。這家由市參事盧凱莉(Hilary Ronen)提名、位於2480 San Bruno Avenue的家族生意雜貨店,成立於1989年,專門售賣中國和東南亞產品,提供新鮮農產品、海鮮和鮮肉。2005年東主轉手時,新店東吸納更多東南亞產品,尤其是菲律賓和越南的產品。

「傳統商家」授予在三藩市經營超過30年的盈利性或非營利性機構,企業必須為社區的歷史或特定社區身份做出貢獻,並且必須致力於保持該企業的特徵或傳統工藝,例如手工藝、烹飪或藝術形式。

「傳統商家」註冊過程需要得到市長布里德或一位市參事提名,並提交書面申請、歷史保護委員會推薦以及小商業委員會批准。該項目為企業提供社區認可和支持,以此激勵他們繼續留在社區。並為小企業提供教育性和宣傳性援助,鼓勵他們在三藩市繼續營業並取得成功。

本報記者李兆庭三藩市報道