梁家四人酷愛做飯,美食成為他們的粘合劑。取自生命之鍋網站
梁家四人酷愛做飯,美食成為他們的粘合劑。取自生命之鍋網站

本報記者顏星悅紐約報道

紐約和北京相距甚遠,各居兩地的梁家四人通過美食和網絡凝聚親情,他們在博客網站和社交媒體創建「生命之鍋」(The Woks of Life),分享中餐菜譜,吸引至少17萬粉絲。

梁家和中餐密不可分,梁Bill在紐約上州長大,他的父母曾在中餐外賣店工作多年,他從高中開始就在餐館工作,擁有多年廚師經驗,擅長粵式餐點和美式中餐快餐。他的妻子梁Judy出生於上海,熱衷搜尋中餐菜譜並將其翻譯成英文,致力於宣傳傳統中餐。他們的大女兒梁Sarah和小女兒梁Kaitlin是居住在紐約的千禧一代,從小酷愛做飯,不停向家人和美食電視節目學習廚藝。

他們表示,由於一家四口都會做飯,難免會在廚房發生爭吵,但他們在吵鬧中加深對食物的思考,堅持不懈地改進菜餚。梁Bill和梁Judy曾有一段時間生活在北京,而兩個女兒在紐約上大學,一家人首次面臨時差和遠距離的難題。他們發現,各居兩地後,女兒們逐漸不再吃中餐,儘管她們愛做飯,但開始疏離傳統的中餐。

為了提醒女兒勿忘自己的文化背景,一家人創建了「生命之鍋」博客,他們在上面記錄美食並分享中餐菜譜,後來在社交媒體Instagram、臉書和推特開設同名賬號,一共收穫至少17萬粉絲。現在全家都在美國生活,他們仍堅持分享並鑽研菜譜。

最近,他們還在公共廣播電視(PBS)製作的電視節目「亞洲美食文化」(Lucky Chow)介紹美食。

感恩節不忘較量廚藝

「美食成為我們家的粘合劑。」梁Sarah說,「我們在博客和社交媒體分享家庭菜譜,並記錄爸媽教我們做傳統中餐的過程。我們一家喚起許多人對傳統中餐的記憶,成為他們和中餐之間的橋樑,這讓我們感到自豪。我們想靠家族傳承下來的中餐菜譜宣傳中國文化,向傳統致敬。」

感恩節期間,梁家也不忘較量廚藝。梁Sarah表示,他們會互相比較烹飪筆記,並討論爺爺奶奶傳下來的烤火雞配方,有時爺爺奶奶會打來緊急電話,確保他們烤火雞的步驟完全正確。

梁家以這種獨特的方式慶祝節日,他們還將中美文化相融合的家庭特色體現在感恩節的餐桌上。他們把傳統的粵式糯米飯塞在火雞裡,並把這份菜譜分享在網上,大獲好評。「無論你想找傳統還是創新的中餐菜譜,生命之鍋都能滿足你。」她說。

梁家在多個社交媒體開設賬號,吸引至少17萬粉絲。