( 僑社記者馬紅兵報導 )

美國舊金山金門幸運簽語餅公司成立於1962年8月5日,至今已邁進58週年的發展歷程,金門——原名金門餅食公司,在2016年,由市參事佩斯金提名,經舊金山歷史委員會聽證後,正式命名金門幸運簽語餅公司,為“舊金山傳統商業老字號”。古老的餅店位於華埠呂宋巷深處,多年來,一直堅持走純手工製作優良餅食的工藝路線,其香脆可口,美味甘甜的幸運簽語餅,每個小小餅子裡都滿載著美好期許及勉勵話語,成為大小宴會上的歡樂美食,也是旅遊攜帶,饋贈親友,致送幸運祝福的禮品。可謂“餅香不怕巷子深”,多年來,金門吸引了來自世界各地的觀光遊客前來參觀購買,在金山灣區廣受好評,金門幸運簽語餅——在遊客及市民心目中樹立了良好的口碑。

老闆陳展明回顧金門成立初期,當時排華浪潮洶湧,華人飽受歧視,以及唐人街黑幫勢力的嚴重影響下,要經營好一門生意非常困難。其叔父及母親日以繼夜,一年365日無間歇,在那艱苦的歲月中互相扶持,艱苦拼搏,才取得今天金門穩健發展的成績。

如今,金門幸運簽語餅公司在樂於奉獻社區,促進旅遊興旺等方面的努力已經得到州政府、市政府及社區各界人士認同,其成績有目共睹,為舊金山旅遊業,保存華人傳統文化歷史方面作出應有的貢獻。

一間在華埠小巷深處的餅店可以生存58年,並堅持自己手工製作的美食工藝,這種持之以恆的精神,充分體現經營者愛心與情懷。老闆陳展明談及:每天,我們的客人遠從世界各地來到舊金山唐人街,必定到我們餅店看一看,試一試我們純手工製作的色香味俱全的幸運簽語餅,有客人將自己的心裡話寫成小紙條,藏進簽語餅內,送給親愛的人;也有客人把它作為一種文化聯誼、商業活動,加入廣告宣傳標語,作為禮品進行推廣,這些例子多不勝數,細膩感人。陳展明老闆感言:很多客人常常停留店里流連忘返,與自己及餅店員工進行至深的交流,生活中很多動人的故事從言談中娓娓道來,讓我感到彼此間的溫情與關愛,並且欣慰自己一直秉持“前輩創業精神,用心經營金門”的努力沒有白費。

身為生活在異國他鄉的中國人,能得到華人社區及美國主流社會的讚賞和認同,這是金門幸運簽語餅公司全體同事繼續努力工作的鼓舞,同時也是陳展明老闆一星期七天,一天工作十多個小時的動力。

數十年來,金門幸運簽語餅公司的發展經受過舊時代很多不平的等待遇及多次經濟衰退的衝擊,甚至在當下,新冠肺炎病毒肆虐美國各地,各行各業經濟受到重創的情況下,也無法推毀我們堅持“曲奇藝術,餅開幸福”的信念,我們會用越做越強的心態,去迎接未來六十、七十、八十 百年誌慶!同時期望能夠讓金門幸運簽語餅遍佈世界各地!

陳展明老闆呼籲華埠各小商業老闆要團結一致,相互扶持,不要氣餒,疫情雖然可怕,仍要保持樂觀向上的心態。我們在執行市政府安全距離的指令下開店營業,堅持配戴口罩,做好一切防疫措施,盡己之力,為振興華埠繁榮興旺而作出應有的貢獻。最後,他再次感恩社會各界人士多年來對金門幸運簽語餅公司默默的支持與愛護,並祝願祖籍國早日統一,繁榮昌盛,祝願各位僑胞身體健康,萬事如意!

金門幸運簽語餅公司將在成立週年舉行“買六送二”優惠活動,時間:八月五日至八月十五日連續十一天,歡迎各界市民、各位華埠街坊惠顧。