張竹君(左)昨指,徹底煮熟進食基本上沒問題。
張竹君(左)昨指,徹底煮熟進食基本上沒問題。

  (星島日報報道)北京新發地市場今年六月在切割進口三文魚的砧板檢測到新型冠狀病毒,疫情下亦引起關注食品隱憂。深圳市龍崗區日前對進口冷凍食品進行檢查,在一份巴西進口的急凍雞翼表面發現新冠病毒,澳門市政署昨早即時展開食品追蹤監察,雖然未有發現該批雞翼的進口記錄,但已暫緩該廠商的產品入口申請。本港食安中心昨晚表示,初步調查,本港並無發售該批巴西雞翼,會加大巴西進口雞肉樣品的病毒檢測,並暫停辦理該廠商的禽肉進口許可證申請。醫生估計人為播毒污染食品,購物時不要觸摸眼耳口鼻。張竹君指,徹底煮熟進食的感染風險低。 

  日前安徽省蕪湖市鏡湖區抽查發現一間餐廳的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本,對新冠病毒呈陽性。自七月以來,內地已有八個地方在進口海鮮外包裝驗出新冠病毒。而深圳市衞生健康委員會表示,本月十一日進行食品檢測,翌日發現一份從巴西進口的急凍雞翼表面,對新冠病毒核酸檢測結果呈陽性,已即時對可能接觸相關產品的人員,及全市相關庫存產品進行核酸檢測,結果均為陰性。已出售產品全部追溯並進行處置,相關產品的外包裝及存放環境也進行消毒。

  據當局公布該批急凍雞翼的註冊號及批號顯示,涉事的巴西凍肉廠為「Cooperativa Central Aurora Alimentos」,位於巴西南部的聖卡塔琳娜州,主要屠宰、分割和冷藏肉類。截至昨晚十時,巴西確診個案高達三百一十六萬人。

  澳門市政署昨早即時評估追蹤,該凍肉廠六月十七日最後一次進口澳門,該批產品通過檢疫,但只有急凍雞扒和雞髀肉,並無雞翼,而澳門市政署昨起暫緩該廠商的產品入口申請。

  本港食環署食安中心昨晚才回應,初步調查並無發現有關批次的雞翼在香港發售,已即時加強從進口及批發抽取來自巴西的冷藏雞肉樣本進行新冠病毒檢測,並即時暫停辦理相關廠商的禽肉進口許可證申請。當局指現時並無證據顯示人類會透過食物感染新冠病毒,但提醒市民應徹底煮熟食物,避免食用生或未煮熟的動物產品,以及分開處理生熟食物,以免食物交叉污染。

  有市民表示暫時不敢買巴西急凍雞肉。感染及傳染病專科醫生林緯遜解釋,新冠病毒不會在凍肉繁殖,「好大機會病毒依附在食品表面,雞翼是受污染而不是受感染。」他估計工廠人員咳嗽時未有戴口罩,病毒經雙手觸碰或飛沫污染巴西雞翼所致。

  衞生防護中心傳染病處主任張竹君昨指,未煮熟食物存在病菌的風險較高,徹底煮熟進食基本上沒問題。至於市民接觸受污染的凍肉會否染上新冠肺炎,林緯遜說,接觸後如觸碰口鼻,「理論上可發生,但相對機會率低。」但張竹君強調,若市民在煮食過程中雙手碰到生肉,不可觸摸眼耳口鼻,要用肥皂洗手,而食安中心亦呼籲食物業員工時刻保持雙手清潔。

  林緯遜指,市民應分開擺放生熟食物,建議購買急凍食品後,用水清洗包裝才放入雪櫃,煮食前再清洗,而凍肉店的食物夾未必衞生,可購買包裝凍肉。