三人對經營咖啡店都各有新鮮idea。
三人對經營咖啡店都各有新鮮idea。

  (星島日報報道)李綺雯、黎紀君與盧頌恩聯手主持香港開電視節目《開間咖啡店》,在節目聯手實踐開店夢想。三女在節目中各司其職,李綺雯下廚炮製輕食,本身是蛋糕店老闆娘的黎紀君則巧手炮製女士最愛的烘焙甜品,而盧頌恩則負責沖泡咖啡。除此之外,更帶大家踏遍咖啡店尋找開店故事。

  三女大歎香港開店成本高,但年輕人都很有想法,克服困難實現夢想,現在是自由身藝人的李綺雯,會否開間店以維持生計?她笑言:「當然有,我一直都很想開店,有一個讓人靜一靜、唞一唞的地方,我本身比較大食、又很喜歡食,兩位拍檔都讚好食,相當畀面。但我可能比較適合煮大茶飯,因為手勢比較隨意,沒有所謂的分量及食譜,所以餐點可能每一次都不同,或者我可以開一間主廚發板的店,沒有菜單但保證飽肚,哈哈!」

  本身是蛋糕店老闆娘的黎紀君,指烘焙甜品與蛋糕做法相距甚遠,令她也被考起,她坦言在香港再經營一間店壓力比較大,嚮往到洋溢文青風的台灣開咖啡店,精打細算的她表示:「因為租金比較平,可以開到香港做不到的大鋪,或者找個拍檔晚上做酒吧,其他時間做咖啡店。」她又指蛋糕店剛起步,希望藉此將品牌帶到外地。

  盧頌恩早前在疫市下開設按摩店,她亦有意再次投資咖啡店,按摩是一項按時間計價的服務,計仔多多的她笑說:「做咖啡店大家都習慣慢慢坐,翻桌率不高外間會覺得很難賺錢,或者咖啡都可以以時間計,一杯好咖啡又值得你用多少時間及價錢慢慢享受呢?」