松茸受眾多食家鍾愛。
松茸受眾多食家鍾愛。

  (星島日報報道)國際自然保護聯盟(IUCN)公布最新「瀕危物種紅色名錄」,日本人和歐洲人特別愛吃的松茸,以及被視為名貴中藥材的冬蟲夏草上榜,未來恐有滅絕風險。

  松茸是分布在歐洲中北部、俄羅斯等亞洲各地的菇菌類食材,具有獨特的濃郁香味,日本人特別愛吃。IUCN指出,過去十年,產出松茸的松樹林大幅減少,特別是在亞洲東部、中國西南地區和歐洲,估計其數量會在三代(即五十年內)減少超過百分之三十。

  松茸的採集要求高,必須在剛露頭的時候就連根挖出,雖然一直有人嘗試進行商業化的大量栽培,但仍未有足以量產的成果,迄今市面上販賣的松茸幾乎仍是人力上山採集而來。

  松茸此番被IUCN列入瀕危名錄,日本環境省在國內評估中則已將松茸指定為準瀕危物種,僅被指定為瀕危物種不會導致國際交易受限。

  松茸和冬蟲夏草中在瀕危名錄中列為「易危」級別。冬蟲夏草並非冬為蟲夏為草,是一種微生物真菌蟲草屬的名貴中藥材。珍稀真菌冬蟲夏草只出現在海拔三千五百米以上地區,這種真菌以蟲體為寄主,入侵體腔,導致蟲慢慢死亡。冬蟲夏草據說有補肺益腎的功效,在傳統中藥中備受青睞,是全球最貴的菌類,按重量計隨時比黃金更貴。IUCN指出,採集冬蟲夏草的工作在過去二十年養活了數千人。由於過度挖掘,其數量在十五年來減少了百分之三十。

  另外,歐洲倉鼠由於出生率急劇下降,列入形勢最嚴峻的「極危」級別;北大西洋露脊鯨由次一級的「瀕危」升上「極危」,截至二○一八年底只餘下不到二百五十條成年北大西洋露脊鯨。棲息於馬達加斯加的狐猴的近親中,則有相當於約三分之一的三十三種被列為「極危」,IUCN指出,這是「由於森林破壞和狩獵,棲息環境持續惡化」。

  IUCN多樣性保護小組全球主任斯瑪特說:「要使數量迅速增加的瀕危物種免於滅絕,就需要轉型,執行國家和國際協議,通過行動來支持。」紅色名錄負責人泰勒說:「當前的疫情應該讓我們停頓下來,好好地思考我們與大自然的關係。」他警告,人類向大自然尋求解決食物供應和治病等問題,如果繼續對這些自然資源施加壓力,我們最終將完全失去它們。