中華茶文會學會會長楊綺貞(右)日前在洛杉磯公立中央圖書館介紹泡茶精髓。主辦方供
中華茶文會學會會長楊綺貞(右)日前在洛杉磯公立中央圖書館介紹泡茶精髓。主辦方供

洛杉磯公立中央圖書館7月1日起推出各種族裔文化特色的免費活動,中華茶文會學會會長楊綺貞日前介紹飲茶文化以及泡茶方式, 不論是冷泡茶或是享受茶香四溢的烏龍茶,甚至茶食製作, 都讓在場的主流觀眾驚喜不已,收獲滿滿, 表示「以後學會泡茶了」。
楊綺真會長在講座中首先就提及茶道藝術 ,最重要的有除了茶本身, 還有四物 必備品缺一不可, 包括書書、 音樂 燃香、 插花, 要享受一杯好茶, 也要營造良好的氛圍,所以她首先教大家如何佈置環境,在學泡茶前她還要求主流觀眾閉眼靜心冥想, 隔絕戶外豔陽高照的炎熱,她說道「品茶, 靜心方能品茗入口喉韻的好滋味。」
接著她介紹易學好用, 對身體健康 ,希望以後大家能「以茶代酒」 喝多少都不怕酒醉駕車 ,就是在台灣大行其道的冷泡茶,作法簡單又少咖啡因,只要把茶包置入冷開水4小時以上就能飲用。 當天她是冷泡茉莉綠茶示範, 大家喝得津津有味,清涼消暑,十分受用。
會長楊綺真並以趣味遊戲接著介紹茶葉的5個種類, 綠、黃、白、紅黑,依烘焙深淺的分類,她分析越輕烘焙的茶葉, 泡茶溫度不要太高, 像是綠茶輕泡即可, 但是像「黑茶」最有名的是中國普洱茶, 茶汁墨黑, 最好用鍋煮沸,茶味濃郁。主流來賓詢問以前曾在港式餐廳指名泡普洱茶是否比較不適合? 楊綺真笑言, 她絕不會在中餐廳點普洱茶, 不是喝白開水就是點輕焙茶比較適合。
當天許多是附近上班族趁午休期間來上課, 所以楊綺真教課十分緊湊馬上再帶領大家學習泡「 功夫茶」,她形容「茶為器,水是茶之母、茶具是茶之父,人為主題。由於台灣流行功夫茶比日本的茶道要簡單多了, 沒有繁複動作或流程,所以把握泡功夫茶3個最大的重點, 就是抓住時間、溫度、茶量。 秉持越綠的茶泡茶溫度越低,越黑的茶溫度越高, 通常就不會出錯。」 她極力推薦台灣的凍頂烏龍茶或包種茶, 是泡茶入門最好的選擇。
洛杉磯公共圖書館公關發言人Susan Lendroth表示, 洛杉磯公共圖書館轄設72分館,館藏600萬冊, 是全美第三大公共圖書館 ,圖書館每個月都有固定的時間提供免費課程, 固定的包括 語言中文、西文、俄文等教學、 青少年領導訓練、 幼兒故事園、 遊戲園地、太極拳班 、移民講座、電腦課程班、 以及瑜珈課等常態課程。 並且會依照每1個月的季節性舉辦特別活動,包羅萬象,像是1日推出中華茶藝示範及韓流席捲全球介紹,就很受歡迎。 歡迎大家上網lapl.org.查看報名。
洛杉磯訊