2018 年底延續至 2019 年初的冬季是加州歷年來降雨最多的時候,入夜後的低溫再加上雨水帶來的濕氣總是讓人身體不太對勁, 尋找能讓身體暖活的 湯品 Soup 料理就是覓食時的考量,想到以前去馬來西亞時品嚐到的南洋風味肉骨茶,那種混合了中藥、香料、還有排骨肉熬製多個小時而成的濃湯,不僅能為身體帶來暖意且香氣無比誘人,找到了這間位於安那罕(Anaheim) 有賣肉骨茶的馬來西亞風味餐廳。

由來自馬來西亞移民所開設的風味餐廳,餐廳裡頭各處都可以看到介紹馬來西亞的圖刊與旅遊資訊,就像是一個非官方的觀光推廣單位。店裡頭的擺設簡單明亮,雖然擺設比較像是速食餐廳,但仍在顧客入座後是由服務生來幫忙點餐。
這是一間充滿馬來西亞風情與店家情懷的可愛小店,特別是肉骨茶的豐富滋味是在氣溫驟降時會讓人特別渴望的。
Seasons Kitchen USA
641 N Euclid St
Anaheim, CA 92801
(714) 829-4213
seasonskitchenusa.com

夜晚時間造訪的重頭戲當然就是這碗讓人心心念念的肉骨茶,釉黑的湯色帶來包括八角、桂皮、丁香等多種香料交織而成的濃郁香氣,附上白飯就是讓人吃來飽足又溫暖的餐點。湯裡頭採用了多種豐富的配料,包括主角的豬排骨、香菇、豆腐、炸豆腐、貢丸、還有雞蛋等,泡在風味濃郁卻溫醇的中藥高湯中風味當然不錯,但在沾上大蒜辣椒醬後那強烈的食感更是突出。

南洋風味料理中具有平民美食代表性的 Nasi Lemak 飯,包括用料實在的雞肉咖哩等配料,份量足、滋味夠的一道料理。

馬來西亞料理當然不能少了以多種香料醃製的烤雞肉串沙嗲,吃起來香香甜甜相當開胃。

馬來西亞料理的風味也深受海外華僑移居當地的影響,許多餐點都帶有與中式菜餚類似的口味,某次午餐時段造訪,點用叉燒與烤豬搭配撈麵的餐點,加些大蒜辣椒醬來提味配著撈麵一起吃到還可以。

這裡的特色甜品是在Roti 麵餅鋪上以熱帶植物七葉蘭與椰絲製成的冰淇淋,風味清新但飽足感也不小。

2007年從台灣來美國到現在,感覺對於這片土地好像已經瞭若指掌,但美國幅員廣大,只要每到一個陌生的城市,觀察到新的發現時,那股彷彿消失的陌生感和好奇心又從心底油然而生。
透過紀錄自己吃過的美食和造訪過的餐廳,讓生活中的點滴能夠更鮮明地保留在記憶中,也讓自己保有對於生活的新鮮感和好奇心,更希望能因此感染周遭的朋友們來加入搜尋美食的行列,共同來感受這分透過舌尖味覺感受到的喜悅!
~~~查理杜