(星島日報報道)經營「都爹利會館」等餐廳的佳民集團(8519)資深顧問羅揚傑昨日表示,輕食類型餐飲為現時的市場趨勢,公司未來一年計畫於九龍及新界開設四家旗下Between品牌的精品咖啡店,另目前正計畫開設一間米芝蓮星級餐廳。

  羅揚傑指出,隨著疫情緩和,外出用膳的市民有所增加,而母親節的訂枱亦已爆滿,認為目前生意已大致恢復至疫情前約五至六成的水平。他又指,公司未來會積極發展大灣區等內地市場,主要為輕食類型,並計畫以Between品牌進軍大灣區。

  該公司執行董事梁雪儀表示,隨著開拓內地市場,公司會探討不同模式的開店計畫,並透露目前有接觸內地的私募基金,但仍在初期討論階段當中。該公司去年11月開拓精品咖啡業務,開業首兩個月已錄得219萬元收入。梁指出,輕食類的精品咖啡店吸引年輕人「打卡」,現時品牌Between已有兩間分店,以及一家Pop-up店,公司未來將會重點發展輕食類、甜品類,以及中高端類型等市場。