醉香樓所在的華埠泰勒街。李強攝
醉香樓所在的華埠泰勒街。李強攝

本報記者李強波士頓報道

 

中山大學文學博士周松芳日前發表題為「波士頓醉香樓往事」的文章,描繪了100年前波城華埠的這家中餐廳曾經是陳寅恪、徐志摩、錢昌祚、胡適等中國近代文化大師享受粵式美食的地方。波城華埠今天有眾多各種風味的中餐廳,每天吸引大量中國留學生前來就餐。

周松芳博士提到,1917年8月,時任湖南省署交涉科科長的陳寅恪,受湖南省長兼督軍譚延闓之命,與林伯渠、熊知白三人以「財政教育研究考察員」身份赴美,並藉此留學美國,於1919年初入哈佛大學師從著名美國梵學家蘭曼學習梵文、希臘文等,直至1921年秋。陳寅恪後來回顧兩年半的留學生活時,表示到泰勒街的醉香樓吃龍蝦最讓他留戀。
1919年4月11日,時在紐約哥倫比亞大學經濟系讀研究生的徐志摩作波士頓一日游。他在筆記中寫道:「上午七時從校前出發(電車),十時到康橋,在批袍台博物院流覽二小時,觀察初民文化。與老李去醉香樓吃飯。三時到心理病醫院聽講心理病。六時歸家。」
錢昌祚1919年由清華公派赴麻省理工學院留學,後為中國航空工程的奠基人之一,曾任中國航空工程學會會長。
他自承:「我每日餐費美金一元二角,每月另支糖果水果費三四元,月費初到美時為美金六十元,後增為七十元,又後大部份時期為八十元,已覺敷用。在二年級暑假曾獲工廠工作,又蒙家中匯款銀元二百元,約與美金等值。故五年在美,用款充裕。」
名聲在外的醉香樓也逐漸吸引本地美國主流社會人士前往就餐。1920前往三藩市任華僑學校教員的恩平人梁述豪,在赴波士頓遊覽時,見醉香樓中外食客如雲,便問友人何以如此發達,友人答曰:「那美國人謂別街的華人餐館所制的雜碎,不是真料,華埠的華人餐館所制的雜碎才是真料。況這間醉香樓,又是老字型大小,所以更多人來食。」
1934年,著名的抗日英雄,十九路軍軍長蔡廷鍇訪美,他在筆記中寫到:「9月14日晚上,假座醉香樓大餐館舉行公宴大會。與會中西人士極為踴躍。來賓有麻省省長代表昃遜市長、西林市長及高級軍官甚多。 」
1944年10月30日晚,張曉峰在醉香樓宴請胡適。張曉峰即張其昀,著名歷史地理學家,曾任國民黨中央秘書長。他當時與胡適均在哈佛講學,醉香樓是當時留學生的最愛。1945年2月17日中國學生所組織之人文學會在醉香樓請胡適先生及張福運、丁樹聲、梁方仲、全漢升五人晚餐。
醉香樓這個老字成上世紀中頁粵菜館在美國發展的一個寫照。1930年代曾經在華埠打工的二戰老兵黃君裕先生曾經告訴記者,他最初做雜工(busboy)的薪水只有每週1.5美元,加上分到的一點小費,可見當時華人在中餐館工作的待遇非常低。

學生時代的陳寅恪。檔案圖片