美國中餐學會邀請大吃八方董事長宋剛、禾樹餐飲品牌全案設計創辦人姜波到老四川餐館與會員們交流經驗與分享營銷之成功道路。當天下午眾人在老四川餐館大合照留下美好的記憶。
梁敏育攝
美國中餐學會邀請大吃八方董事長宋剛、禾樹餐飲品牌全案設計創辦人姜波到老四川餐館與會員們交流經驗與分享營銷之成功道路。當天下午眾人在老四川餐館大合照留下美好的記憶。 梁敏育攝

本報記者梁敏育芝加哥報道

成都大吃八方餐飲產業管理平台創始人宋剛、禾樹(HSD)餐飲品牌全案設計創始人姜波在訪美考察之際,獲得美國中餐學會會長胡曉軍之禮邀,17日下午於市中心老四川餐館舉行一場與中餐業者的交流心得與分享經驗的活動。兩位來自成都的餐飲業成功人士,分別為當天與會者分析了如今中餐業的變化,以及如何成功推廣市場的經驗。

大吃八方董事長宋剛當天以「漫談中國餐飲五大變化」作為重點,詳細分析並介紹了中國餐飲業近年來的變化與發展。講座活動未開始前,宋剛表達了他的人生座右銘,他聲稱人生是一場修行,在修行的路上,懷揣夢想、心懷感恩、正念利他。宋剛並謂創業是一場革命、創造價值、共建共享;傳承是一種使命、傳承匠心製作,弘揚川菜、用美味創造幸福人生。因此宋剛期望全球各地的人民愛上中餐。
成立於2006年,集結餐飲業一流研發、運營、餐飲文化研究、品牌孵化、特許經營推廣等餐飲服務平台的大吃八方,經過十年的盡心經營於2016年啟動了平台化策略,涉足五大業態:正餐、火鍋、休閒、快餐、飲品。截至2018年擁有超過100家品牌直營店,近1000家品牌連鎖加盟店,以及為百萬名會員提供服務。
17日在老四川餐館,宋剛分別從「新餐飲模式之變」、「新品牌表達之變」、「新運營管理之變」、「產業供應鏈之變」與「新科技金融之變」這五大方面,深入淺出地向中餐從業者解析了營銷與推動成功的經驗,數十位與會之中餐業者都專心聆聽宋剛的講解。
此外,曾三度訪美的禾樹(HSD)餐飲品牌全案設計公司的創始人姜波,為大家發表《商業空間設計的細分-餐飲品牌全案設計》專題演講,介紹了餐飲業如何打造品牌形象,通過商業設計吸引消費者,刺激消費。在講座結束後,兩位重量級嘉賓與美國中餐學會眾多會員進行了熱烈討論,大家對中國餐飲業的新變化、新潮流、新經驗表現出濃厚的興趣。專題講座及自由交流提問,讓大家所獲頗豐。
年輕的姜波曾創立「9秒記憶法」,當天他聲稱市面上的餐飲店千萬,消費者路經基本就是只有幾秒鐘的思考時間,決定要不要進入店裡面,因此無論在商業店面設計等領域,都要吸引消費者的注意力。
當天,美國中餐學會會長胡曉軍熱烈歡迎宋剛、姜波兩位中餐餐飲界傑出人士到芝加哥考察,並希望為大家帶來中國餐飲業發展的成功經驗,實現「海外中餐與中國接軌」,推動海外中餐飲的繁榮,進一步弘揚中餐文化,推動中美雙邊的友好交流與投資合作。同時,讓美國各地都充滿了美味的中餐。
華聯會理事長汪興無博士、美國中餐學會顧問及美國福建商會會長鄭時坦、美中餐飲協會會長黃暉等出席並分別致辭。
當天的講座活動由美國中餐學會常務副主席黃寶章主持,美國中餐學會理事長陳明峰(Kenny Chen)致答謝辭。在當天活動上,美國中餐學會副主席馬捷鵬(Gavin Ma)還向會員介紹了機頂盒,美國中餐學會會員們可免費使用。美國中餐學會的會員活動,得到了老四川餐廳,享·茶(Te‘amo),芒果甜品,多樂之日等眾多商家的贊助與支持。他們並帶來豐盛美味的麵包、甜點、餅乾、不同口味的冰凍茶讓大家品嚐。
成立於2018年的美國中餐學會,提供一切有關美國餐飲的諮訊服務,從開餐館選址,到各州的開辦餐館、稅務問題、飲食法例、宣傳推廣、品質保證、到市場營銷等各方面的諮訊服務。
美國中餐學會之網址:https://acriusa.com,地址:520 N Michigan Ave, Chicago, Ste 420, IL 60611,電郵:acriusa@gmail.com。

成都大吃八方餐飲產業管理平台創始人宋剛,當天以深入淺出的電腦投影方式,為美國中餐業會員講述中國餐飲的五大變化。
梁敏育攝

美國中餐學會會長胡曉軍期望通過交流,推動美國與中國中餐業的接軌,將正宗的中餐發揚光大。梁敏育攝